Feudi del Pisciotto

Feudi del Pisciotto fu in passato uno dei più grandi feudi della Sicilia ed è situato nel cuore dell’isola. Le nuove vigne sono state piantate a partire dal 2002 a circa 250 metri d’altezza e a 7 km dal mare. Della cantina fanno parte un nuovo edificio, cuore produttivo capace di vinificare fino a 10.000 ettolitri, l’antico Baglio risalente al 1700 e, perfettamente restaurato, il più grande Palmento della Sicilia, dal latino paumentum, riferito all’atto di pigiare l’uva, in vasche che poi lasciano scendere il mosto per caduta. Era così che vinificavano i greci e i romani. La Sicilia si è affermata solo negli ultimi anni come terra di grandi vini grazie in primis al lavoro pionieristico di alcune grandi famiglie di agricoltori siciliani così come a quello di istituzioni quali l’Istituto Regionale della Vite e del Vino. In questo nuovo movimento di rinascita siciliana, Feudi del Pisciotto, la prima azienda siciliana del gruppo Dcc, sta dando il suo grande contributo.