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BRIGALDARA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2014

Prodotto In magazzino

€ 17,00
   92/100 WS (2008)   90/100 iWine

Brigaldara

40% Corvina, 20% Corvinone, 40% Rondinella, Molinara, Sangiovese

Il Recioto della Valpolicella Classico di Brigaldara è un vino di colore rosso rubino intenso. Profumo ampio ed elegante con note di frutta matura, quasi confettura, vaniglia, noce, cannella. Sapore asciutto, robusto, pieno e persistente. Perfetto per accompagnare dessert al cioccolato o al cacao.

Brigaldara Recioto della Valpolicella Classico 2014

Recioto della Valpolicella Brigaldara

Il Recioto della Valpolicella rappresenta per noi un prodotto speciale. Le uve che destiniamo al Recioto sono provenienti da Pergola veronese di oltre 20 anni d’età, lo stato sanitario deve essere ottimo visto il lunghissimo appassimento a cui vengono sottoposte le uve. La fermentazione è condotta favorendo la popolazione autoctona di lieviti presenti in cantina. Le lavorazioni sono localizzate nella fase centrale della fermentazione per favorirne il decorso e contribuire all’estrazione del colore. L’arresto della fermentazione avviene spontaneamente raggiunto l’equilibrio naturale tra alcol e zuccheri residui. L’affinamento in legno segue la tradizione della zona classica e viene svolto in botti da 25 hL in rovere francese. Il Recioto viene prodotto solo nelle migliori annate.

VALUTAZIONI

VERONELLI:   

WINE SPECTATOR:   92/100 (2008)

SECONDO NOI:   90/100

scopri tutti i vini di Brigaldara

La cantina Brigaldara è poco fuori dal paese di San Floriano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona, collocata all’imbocco della Vallata di Marano. Il nome Brigaldara compare la prima volta in un atto notarile del 1260, e da quel momento si e' identificato per secoli in una villa col gruppo di rustici e le campagne circostanti. Dopo l’acquisizione da parte della famiglia Cesari, avvenuta nel 1929, nei rustici sono stati ricavate le cantine ed i locali per l'appassimento delle uve, riconvertendo la vecchia stalla ed edificando una cantina sotterranea a ridosso del monte. Sarà solo dal 1979 che si inizierà a vinificare. Dapprima l’uva veniva venduta, e l'azienda si sviluppa con l'acquisizione di 4 ettari confinanti in comune di Marano, e 4 ettari in comune di Grezzana nei primi anni ‘90. Poi i terreni in affitto e infine Marcellise, nella zona ad est di Verona, con i suoi 20 ettari tutti vitati. L’azienda ricopre oggi una superficie totale di 50 ettari di proprietà, allevati a vigneto ed uliveto. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Brigaldara
Regione Veneto
Denominazione Recioto della Valpolicella DOC
Tipologia Rosso passito
Annata 2014
Formato 0,375L
Uvaggio 40% Corvina, 20% Corvinone, 40% Rondinella, Molinara, Sangiovese
Maturazione 2 anni in botti di rovere
Affinamento -
Produzione annua 3.500 bottiglie circa
Gradazione 14,00% in volume
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Profumo ampio ed elegante con note di frutta matura, quasi confettura, vaniglia, noce, cannella
Sapore Sapore asciutto, robusto, pieno e persistente
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note -

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