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CANTINA CINQUE TERRE SCIACCHETRA' 2014

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€ 37,50

Cantina Cinque Terre

(2012)     91/100 iWine

Tipologia:  Passito bianco
Regione:  Liguria
Uvaggio:  80% Bosco, 15% Albarola, 5% Vermentino
Formato:  0,375L

Cantina Cinque Terre Sciacchetra' 2014

DESCRIZIONE VINO

Solo nella zona delle Cinque Terre, da piccoli vigneti impervi a picco sul mare, disposti su splendidi terrazzamenti baciati dal sole e accarezzati da brezze leggere, poteva nascere un nettare simile. Le uve, raccolte e scelte manualmente dai contadini che si inerpicano su questi pendii, sono lasciate ad appassire naturalmente per circa due mesi sui graticci. La fermentazione avviene con parziale macerazione sulle bucce, per proseguire poi l’affinamento in acciaio per circa 16 mesi.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Giallo ambrato, luminoso e denso con intriganti riflessi topazio. Al naso si presenta molto intenso con lunga e avvolgente persistenza in cui si colgono netti sentori di arancia candita, fichi secchi, albicocca disidratata e nocciola. Al palato offre una struttura molto complessa, con evidenti sensazioni dolci adeguatamente equilibrate da una buona dotazione fresco-sapida e un finale lungo e persistente. Da giovane accompagna molto bene formaggi piccanti e dolci di buona consistenza. Il tempo lo rende infine un ottimo vino da meditazione.

CINQUE TERRE DOC

La Liguria è una delle più piccole ma più belle regioni d'Italia. La capitale, Genova, è una città portuale. Il Mar Mediterraneo ha una forte influenza sulla gastronomia locale, nella quale hanno un posto di preminenza i pesci di mare e molti vini bianchi. La Liguria è protetta a Nord dalle pendici degli Appennini, che ne fanno un angolo di paradiso. La Maggior parte dei vigneti si trova sui primi pendii, rivolti a Sud e al Mediterraneo. è difficile trovare un vino ligure fuori dall'Italia, tranne forse qualche Cinqueterre. Questo è indubbiamente il miglior vino della Liguria, color paglierino, fatto con vermentino, bosco e albarola. Il vino ha un bouquet sottile, un gusto secco, fresco e piacevole, e si abbina bene con tutte le specialità di pesci locali. Si beve a 10-12°C. Cinqueterre Sciacchetrà è una versione dolce del Cinqueterre, fatto con uve passite. Il gusto è più pieno del Cinqueterre comune, ma può variare da quasi secco a molto dolce.

VALUTAZIONI

GAMBERO ROSSO:    (2012)

BIBENDA:   -

L'ESPRESSO:   -

ROBERT PARKER:   -

WINE SPECTATOR:   -

SECONDO NOI:   91/100

CANTINA CINQUE TERRE

Grazie ai notevoli investimenti che la Cooperativa Agricoltura da anni sta attuando nelle tecnologie enologiche più avanzate, le caratteristiche naturali dell'ambiente e delle uve si esaltano nella produzione di un vino di qualità straordinaria. Nella sua sede di Groppo di Riomaggiore, costruita nel 1982 con gli stessi materiali impiegati per il terrazzamento delle vigne, la Cantina della Cooperativa Agricoltura delle Cinque Terre è l'unica, importante realtà produttiva della zona che assicura un elevato livello di investimenti nelle più moderne tecnologie di vinificazione. E ciò con un solo, costante proposito: far sprigionare dalla produzione limitatissima di questi vigneti tutto il sapore e tutta la suggestione delle Cinque Terre. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Cantina Cinque Terre
Regione Liguria
Denominazione Cinque Terre Sciacchetrà DOC
Tipologia Bianco passito
Annata 2014
Formato 0,375L
Uvaggio 80% Bosco, 15% Albarola, 5% Vermentino
Maturazione In acciaio
Affinamento -
Produzione annua 2.500 bottiglie
Gradazione 14,00% in volume
Colore Giallo ambrato, luminoso e denso con intriganti riflessi topazio
Profumo Molto intenso con lunga persistenza in cui si colgono netti sentori di arancia candita, fichi secchi, albicocca disidratata e nocciola
Sapore Struttura complessa, con evidenti sensazioni dolci adeguatamente equilibrate da una buona dotazione fresco-sapida e un finale lungo e persistente
Temperatura di servizio 10-14 °C
Note Bottiglia in astuccio singolo

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