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FELSINA GRAPPA BIANCA DI SANGIOVESE BERARDENGA 2009

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88+/100 iWine

Fèlsina

vinacce di sangiovese

La Grappa di Sangiovese Berardenga è ottenuta artigianalmente dalla distillazione a vapore in alambicco discontinuo con vinacce fresche di sangiovese selezionate a Felsina in Castelnuovo di Berardenga.

Felsina Grappa Bianca di Sangiovese Berardenga

vendita grappa toscana

La Grappa è un distillato di vinacce: la loro qualità costituisce il primo e più importante fattore per ottenere un buon prodotto. Ben lo sanno i distillatori che pongono, a ragione, una cura assoluta alla scelta della materia prima. La freschezza e il buono stato di conservazione delle vinacce sono fondamentali in quanto ogni deterioramento di queste si rifletterebbe immancabilmente sul prodotto finale. Prima di procedere alla distillazione delle vinacce, è necessario che queste contengano alcol. Questo è possibile solamente quando le vinacce sono state fatte fermentare, ovvero quando lo zucchero contenuto in esse si è trasformato in alcol. Questa condizione dipende dal tipo di vinificazione adottata. Se le vinacce fermentate non vengono distillate in breve tempo, sarà necessario adottare una cura speciale per la loro conservazione, in quanto si potrebbero deteriorare, danneggiarsi o ammuffirsi con facilità. La conservazione della vinaccia è fondamentale, in quanto una vinaccia alterata e difettosa produce sicuramente una Grappa difettosa e di scarsa qualità.

VALUTAZIONI

SECONDO NOI:   88+/100

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Domenico Poggiali acquistò la fattoria di Fèlsina nel 1966 e, in quel momento difficile della viticoltura italiana, scelse di investire sulla qualità del vino e sulla capacità di alcuni giovani. Appassionati di viticoltura e abili imprenditori, Domenico e il figlio Giuseppe Poggiali modernizzarono la conduzione della campagna senza abbandonare lo spirito della tradizione. Dopo pochi anni gli ettari a vite diventarono più di 40 e cambiarono anche l’anima e l’organizzazione dell’azienda. Nella seconda metà degli anni 70 entrò in azienda il genero Giuseppe Mazzocolin, con l’incarico di sviluppare commercialmente l’azienda. La sua cultura umanistica e la consapevolezza della responsabilità dell’uomo nel lavoro contribuirono a far crescere la cultura del vino in Italia e all’estero, ottenendo i primi riconoscimenti internazionali. L’amicizia con Luigi Veronelli e la collaborazione con l’enologo Franco Bernabei hanno tracciato un cammino che si rivela con estrema coerenza nei vini a partire dall’annata 1983, la prima del Fontalloro e di Rancia, fino ai giorni nostri. Sotto la guida di Domenico e Giuseppe Poggiali, cominciò un percorso che dal 1990 vede come protagonista anche Giovanni Poggiali, primo dei tre figli di Giuseppe. Una progressiva e costante conversione alla biodinamica nell'allevamento dei vigneti, accanto a un cambio deciso nello stile dei vini, caratterizza l'attuale percorso di Felsina, realtà produttiva che ha contribuito non poco al successo del Chianti Classico e alla connotazione più autentica della sottozona di Castelnuovo Berardenga. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Fèlsina
Regione Toscana
Denominazione -
Tipologia Grappa bianca
Annata 2009
Formato 0,50L
Uvaggio Sangiovese
Maturazione -
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 40,00% in volume
Colore Cristallino
Profumo Intenso, piacevole e vinoso
Sapore Armonico, buona morbidezza
Temperatura di servizio -
Note -

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