More Views

LAVARINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2012

Prodotto In magazzino

€ 29,90
90/100 iWine

Lavarini

70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara

Vino ben strutturato e deciso, si distingue per il gusto pieno e raffinato. Ha un caratteristico colore rosso granato intenso, e profumi speziati, caldi e di frutta matura. Al palato è elegante, di grande complessità, ben bilanciato e corposo, con richiami di uva appassita. L’Amarone della Valpolicella DOCG Lavarini accompagna con distinzione carni rosse, brasati e selvaggina. Grazie ai sentori di uva passita delle uve, questo Amarone accompagna anche piatti dai sapori agrodolci, anche asiatici e medio orientali. Vino da meditazione, è compagno ideale di una piacevole conversazione, e di serate davanti al caminetto.

Lavarini Amarone della Valpolicella 2012

l'amarone di lavarini

L’Amarone è un vino di fondamentale importanza nel panorama enologico italiano, è il vino simbolo della Valpolicella ed è conosciuto ed apprezzato a livello mondiale. Le uve raccolte e selezionate a mano vengono poste in cassette di legno, e lasciate APPASSIRE per 3-4 mesi, nel fruttaio ventilato naturalmente, con calo ponderale delle uve del 40-45%. A fine appassimento, le uve vengono pigiate e fatte fermentare sulle proprie bucce, a temperatura controllata, con lieviti selezionati per 30-40 giorni. Maturazione per circa 30 mesi in botti di rovere, di cui il 25% in barriques nuove e il 75%in botti da 25 hl. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

vendita amarone

L'Amarone della Valpolicella in vendita nella nostra enoteca online è un vino rosso prodotto esclusivamente nella zona della Valpolicella in provincia di Verona. La zona della denominazione si estende per l'intera fascia pedemontana della provincia di Verona, dal lago di Garda fino quasi al confine con la provincia di Vicenza. Grazie alla vicinanza con la catena montuosa dei Lessini a Nord, al lago di Garda e all'esposizione a sud dei terreni, il clima in cui cresce la vigna dell'Amarone della Valpolicella è nel complesso mite e poco piovoso avvicinandosi a quello "Mediterraneo". Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola “amaro”, utilizzata per distinguerlo dal dolce del Recioto della Valpolicella da cui ebbe origine. Infatti, il recioto è il corrispondente (per zona, uvaggio e tipologia) dell'amarone, ma è un passito dolce a differenza di quest'ultimo che è sempre passito seppur secco. Di "vino amaro" si parlava fin dai tempi di Catullo nel Carme n. 27 (49 circa a.C.) reclama “calices amariores” (bicchieri più amari). Ma ben altri documenti ne testimoniano la presenza. La prima etichetta e il primo documento di vendita risale al 1938, ma venne commercializzato in maniera ufficiale solo dal 1953 da parte della cantina Bolla. Ottenne immediatamente un grande successo, anche se presso un pubblico contenuto di appassionati come era e rimane la produzione di questo vino. Nel 1968 si è giunti all'approvazione ufficiale del primo disciplinare di produzione e al riconoscimento della DOC. Il successo di questo vino ha attraversato i secoli, arrivando fino ad oggi come testimoniato dall'attenzione che continuano a dedicargli giornalisti ed esperti di vino, che ne esaltano la peculiarità inserendolo nelle più importanti guide enologiche.

VALUTAZIONI

SECONDO NOI:   90/100

scopri tutti i vini Lavarini

L’Azienda Agricola Lavarini ha alle spalle una lunga tradizione, frutto dell’esperienza di tre generazioni di viticoltori, che fin dagli anni ’70 hanno iniziato l’attività di produzione e di vinificazione. Oggi Massimo Lavarini, dopo la scomparsa del papà Luigi, prosegue con passione ed entusiasmo l’attività di famiglia. L’azienda, estesa circa 7 ettari, si colloca con orgoglio e consapevolezza all’interno della storia e della tradizione secolare della Valpolicella. Negli ultimi anni l’Azienda ha attuato una profonda azione di ristrutturazione, sia dal punto di vista strutturale che dal punto di vista tecnologico, al fine di ottimizzare ed incrementare la qualità dei vini prodotti.La filosofia dell’Azienda deriva dalla ferma convinzione che la qualità dei vini è conseguenza diretta dalla qualità di ogni singola fase del processo produttivo, in un connubio tra tradizione ed innovazione. Per questo Massimo segue personalmente ogni dettaglio della produzione, dalla coltivazione della vite alla vinificazione, dall’invecchiamento all’imbottigliamento, con attenzione ad ogni singola scelta, ascoltando sapientemente i tempi, assecondando i ritmi della natura, secondo l’esperienza e la conoscenza che ha appreso dal papà e dal nonno, coniugata ad un attento studio delle innovazioni tecniche di produzione. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Lavarini
Regione Veneto
Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
Tipologia Rosso fermo
Annata 2012
Formato 0,75L
Uvaggio 70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
Maturazione 30 mesi in botti di rovere, di cui il 25% in barriques nuove e il 75%in botti da 25 hl
Affinamento 12 mesi in bottiglia
Produzione annua -
Gradazione 16,00% in volume
Colore Rosso granato intenso
Profumo Profumi speziati, caldi e di frutta matura
Sapore Elegante, di grande complessità, ben bilanciato e corposo, con richiami di uva appassita
Temperatura di servizio 16-18°C
Note -

Tags prodotto

Usa gli spazi per tag separati. Usa virgolette singole (') per frasi.

Recensioni

Scrivi la tua recensione

Stai recensendo: LAVARINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2012

Come consideri questo prodotto? *

qualità
0/5
prezzo
0/5
consigliato
0/5
Potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti:
LAVARINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2012
€ 29,90