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POMETTI PROSECCO DOC MILLESIMATO EXTRA DRY

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Prezzo predefinito: € 12,98

Prezzo speciale € 10,96

CANTINA: Pometti

un prosecco morbido e fresco

Il Prosecco della Tenuta Pometti ha un colore giallo paglierino brillante e perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca e i fiori d'acacia. Al palato è ricco, intenso, morbido e fresco, con note che hanno completa corrispondenza con il profumo. Vino perfetto come aperitivo, ma adatto anche a tutto pasto. Conservare in luogo fresco a 12-13°C, evitando soste lunghe in frigo.

Pometti Prosecco DOC Millesimato Extra Dry

DESCRIZIONE VINO

Dopo la raccolta delle uve, gli acini e i grappoli interi, vengono sottoposti a pressatura da cui si ottiene il "mosto fiore". Segue la decantazione statica a freddo del mosto. Con l'inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave.

PROSECCO DOC

Un vino a Denominazione di origine Controllata è prodotto secondo regole ben precise in una determinata zona geografica, storicamente vocata alla produzione di Prosecco, caratterizzata da precise condizioni ambientali, base delle sue peculiarità. La zona di produzione del Prosecco DOC si trova nell’area Nord orientale dell’Italia e più precisamente nei territori ricadenti in 5 province del Veneto (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno) e in 4 nel Friuli Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine), uno dei territori più belli della penisola italiana. Quando la raccolta delle uve, la vinificazione e l’imbottigliamento avvengono completamente nelle province di Treviso e Trieste, si può usare le menzione speciale Treviso o Trieste a sottolineare il valore particolare che queste due province hanno ricoperto all’interno della storia del Prosecco.

VALUTAZIONI

SECONDO NOI:   86/100

POMETTI

L’Azienda Pometti si estende per oltre 800 ha nei comuni di Trequanda, Asciano e Buonconvento, nel cuore della Val d’Orcia. Il “progetto vigna” inizia nel 1998 quando Duccio decise di reimpiantare le viti: ad oggi la tenuta Pometti vanta 11 ha di vigne, ben posizionate al sole Toscano a circa 350 mt sul livello del mare. Le viti furono sistemate in appezzamenti scelti per la composizione del loro terreno, per l'esposizione e per il particolare micro-clima secco e ventilato che previene nebbie e foschie mattutine, permettendo di ridurre i trattamenti necessari alle viti ed eliminare quelli per l’oliveto. I vini, che nascono dal grande lavoro di vigna e dalla tecnologia della cantina, sono caratterizzati da profumi intensi e varietali, dalla notevole consistenza, dal colore impenetrabile e dal gusto complesso, elegante e persistente. La consulenza è fornita dagli enologi Carlo Ferrini e Gioia Cresti. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Pometti
Regione Veneto
Denominazione Prosecco DOC
Tipologia Spumante bianco
Annata NV
Formato 0,75L
Uvaggio No
Maturazione Presa di spuma in autoclave
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 11,50% in volume
Colore Giallo paglierino brillante
Profumo Intenso, avvolgente ed equilibrato. Note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca e i fiori d'acacia
Sapore Ricco, intenso, morbido e fresco. Note corrispondenti con il profumo
Temperatura di servizio 12-16 °C
Note -

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