Puglia

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Il tacco dello stivale d'Italia, la Puglia, è divisa in cinque zone vinicole: Daunia, Murge, Valle d'Itria, Messapia e Salento. La produzione è concentrata nella zona di Gioia del Colle a sud di Bari e conta 26 DOC e 6 IGT. Il Primitivo di Manduria, Salice Salentino e Copertino, sono DOC famosi di Puglia, anche se solo il 4% della produzione di questa regione è DOC. Il Primitivo di Manduria, la varietà a maturazione precoce del Salento, è collegato allo Zinfandel della California. L’80% del vino pugliese è rosso. Gli imbottigliatori di aziende singole sono in minoranza, ma le cantine cooperative che esportano container carichi di uva dalla Puglia hanno riconosciuto la necessità di riportare in Puglia l'imbottigliamento di vini di qualità.