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SANTA SOFIA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2009

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Prezzo predefinito: € 28,00

Prezzo speciale € 24,60

Santa Sofia

89/100 RP     92+/100 iWine

Tipologia:  Passito rosso
Regione:  Veneto
Uvaggio:  70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella
Formato:  0,50L

Santa Sofia Recioto della Valpolicella Classico 2009

DESCRIZIONE VINO

Il Recioto della Valpolicella Classico DOCG dell'Azienda Santa Sofia viene prodotto nella zona della Valpolicella classica. Da vigneti di alta collina di origine calcarea situati nei comuni di Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano, a nord di Verona. Questo vino è costituito da Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%), con appassimento delle uve per un periodo variante dai 90 ai 120 giorni. Ogni 100 kg di uva si producono 35-37 litri di vino. La maturazione si svolge per 14 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese e l'affinamento si protrae per almeno 12 mesi in bottiglia.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Rubino profondo e impenetrabile, brillante, dall’unghia violacea di perfetta tenuta, presenta un ventaglio di sensazioni olfattive molto intriganti: ricordi resinosi, balsamici e mentolati, sentori di foglie di tabacco conciate, richiami fruttati di more, mirtilli e tamarindo, amarene sciroppate, composta di ciliegie e piccoli frutti, sottobosco; un bouquet stilisticamente più orientato all’armonia e all’eleganza che alla potenza pura. Il sorso è intenso, strutturato, fresco di acidità non indugia su sensazioni troppo dolci; coerenti i richiami alle confortevoli sensazioni già colte al naso; trama tannica vellutata che accompagna la beva, dal grip assai vivace; il finale, dai ricordi di amarene e tabacco, è freschissimo, pulito e persistente. Adatto per il fine pasto, si esalta con dolci al caffè, castagnaccio, torte al cioccolato; se consumato in tarda età, è vino da meditazione, da bersi da solo o in compagnia di un tocchetto di Roquefort. Può essere bevuto anche dopo 5-10 anni.

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG

In veneto "recie" significa orecchi, e si riferisce alle orecchiette dei grappoli, vale a dire la parte più alta e più esposta al sole. I vini Recioto sono fatti con uve appositamente selezionate. I grappoli vengono divisi in due: la parte inferiore viene usata per fare il Valpolicella comune, mentre la parte superiore, corrispondente alle "orecchiette", viene raccolta separatamente e quindi fatta appassire al sole. In questo modo l'acqua contenuta nell'uva evapora parzialmente, aumentando molto la concentrazione degli zuccheri e le sostanze aromatiche del gusto. Si ottiene così un vino rosso scuro, con un seducente bouquet pieno e fruttato e ricco di estratti. Il gusto è pieno, molto caldo (minimo 14% di alcol) e molto dolce. Un vino da bere dopo i pasti o con un dessert non troppo dolce. Da bere a 10-16°C.

VALUTAZIONI

GAMBERO ROSSO:   -

BIBENDA:   -

L'ESPRESSO:   -

ROBERT PARKER:   89/100

WINE SPECTATOR:   -

SECONDO NOI:   92+/100

SANTA SOFIA

Fondata nel 1811, l’azienda vinicola Santa Sofia si trova a Pedemonte, a nord di Verona (Italia), nella villa gentilizia realizzata da Andrea Palladio nel XVI secolo, nota col nome di Villa Sarego, in una delle zone più belle della Valpolicella Classica. Dal 1996 Villa Santa Sofia è inserita nel patrimonio mondiale dell'UNESCO insieme alle altre dimore realizzate dall’Architetto. Nel 1967 Giancarlo Begnoni, enologo formatosi alla prestigiosa scuola di enologia di Conegliano Veneto (TV) e grande appassionato delle tecniche di produzione del vino, rileva l’azienda Santa Sofia, allarga e migliora la qualità della produzione vinicola con l’introduzione di elementi innovativi, unendo la tradizione alle esigenze della moderna tecnologia. Giancarlo e il figlio Luciano, spinti dal loro spirito imprenditoriale e consci dell’importanza di impegno e sacrificio, vivono con entusiasmo il loro ruolo di testimoni e custodi di una grande tradizione enologica, perseguendo ogni giorno la strategia dell’eccellenza nel nome di Santa Sofia, che loro stessi definiscono una piccola azienda di grande qualità. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Santa Sofia
Regione Veneto
Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Tipologia Passito rosso
Annata 2009
Formato 0,50L
Uvaggio 70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella
Maturazione 14 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese
Affinamento Almeno 12 mesi in bottiglia
Produzione annua -
Gradazione 14,50% in volume
Colore Rubino profondo e impenetrabile, brillante, dall’unghia violacea di perfetta tenuta
Profumo Bouquet stilisticamente più orientato all’armonia e all’eleganza che alla potenza pura
Sapore Il sorso è intenso, strutturato, fresco di acidità non indugia su sensazioni troppo dolci
Temperatura di servizio 10-12 °C
Note -

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