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SANTUS FRANCIACORTA BRUT

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Santus

     88+/100 iWine

Tipologia:  Spumante bianco
Regione:  Lombardia
Uvaggio:  80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Formato:  0,75L

Santus Franciacorta Brut

DESCRIZIONE VINO

Ottenuto unicamente da uve provenienti dai vigneti di proprietà dell'azienda. La vendemmia è posticipata di circa 10 giorni rispetto alla media, questo per ottenere un prodotto con una struttura più imponente. Il processo di vinificazione si svolge per pressatura soffice delle uve, macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica e malolattica 80% in vasca inox termocondizionata, 20% in barriques di rovere francese. Maturazione 6 mesi in acciaio inox e barriques in rovere francese. Fermentazione malo-lattica completamente svolta per due mesi senza utilizzo di batteri lattici selezionati ma lasciandola avvenire spontaneamente. Affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 21 mesi.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura e di lieviti. al palato è cremoso, sapido e complesso. Ideale come aperitivo ma anche, per la sua grande sapidità e complessità, a tutto pasto con primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi.

IL FRANCIACORTA DOCG

La regione vinicola di Franciacorta si trova tra Brescia e Bergamo, sulle rive del lago d'Iseo. In questo clima mite e ventoso vengono prodotti ottimi vini; particolarmente rinomati sono i vini spumanti. Il crémant Franciacorta è ottenuto con chardonnay e/o pinot bianco, il Franciacorta rosato da pinot nero (minimo 15%) e chardonnay e/o pinot bianco. I migliori spumanti Franciacorta sono i vini bianchi fatti con chardonnay, pinot bianco e/o pinot nero (senza bucce). I vini hanno uno splendido colore paglierino profondo con sfumature verdi e occasionali riflessi d'oro. Il bouquet è generalmente fresco e pieno, il gusto sapido, fresco e sofisticato. Questi vini si possono servire per tutto il pasto, ma sono al meglio prima e dopo. Lo spumante franciacorta è un must con il vitello tonnato. Si beve a 6-9°C. Franciacorta fa anche degli ottimi vini bianchi e rossi fermi. I grandi vini rossi sono fatti con cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, barbera e nebbiolo. Vengono venduti con il nome di Terre di Franciacorta DOC Vigna.

VALUTAZIONI

GAMBERO ROSSO:   

BIBENDA:   -

L'ESPRESSO:   -

ROBERT PARKER:   -

WINE SPECTATOR:   -

SECONDO NOI:   88+/100

SANTUS

Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, entrambi agronomi, nel 1995 decidono di dedicarsi totalmente alla viticoltura in Franciacorta avvalendosi delle conoscenze scientifiche più avanzate. L’obiettivo è di produrre unicamente Franciacorta DOCG. Impiantano in tre diversi anni circa 60.000 viti messe a dimora su 10 ettari di superficie, della cui coltivazione si occupano personalmente. Il rigore nella produzione si traduce anche nella concezione dell’immagine SANTUS: la qualità non ha fronzoli, non contempla il superfluo. Sintonia tra contenuto e contenitore devono esprimere essenzialità. I colori sono il bianco e nero, quelli della gran festa, dell’eleganza che non segue la moda, ma che dura nel tempo. Tutto questo è Santus. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Santus
Regione Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante bianco
Annata NV
Formato 0,75L
Uvaggio 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Maturazione In acciaio e barrique
Affinamento 21 mesi sui lieviti
Produzione annua -
Gradazione 12,50% in volume
Colore Colore giallo oro
Profumo Note di frutta matura e di lieviti
Sapore Cremoso, sapido e complesso. Vino elegante, di grande struttura e persistenza
Temperatura di servizio 8-10 °C
Note -

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