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TENUTA BARBADORO CHIANTI DOCG SERAFINO 2014

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€ 6,80
87+/100 iWine

Tenuta Barbadoro

100% Sangiovese

Il Chianti Serafino di Tenuta Barbadoro si presenta di colore rosso rubino intenso. Profumo speziato, con sensazioni di frutta rossa e frutti di bosco e con una buona complessità e finezza. Gusto tannico deciso, caldo con un buon corpo elegante ed equilibrato, avvolgente sul finale. Si abbina a piatti di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.

Tenuta Barbadoro Chianti Serafino 2014

il chianti serafino

Il Chianti Serafino di Tenuta Barbadoro è ottenuto da uve Sangiovese 100%. Raccolta meccanica, delicata diraspatura e pigiatura, seguita da vinificazione in botti di acciaio inox per 10 giorni a una temperatura di 26°C. Matura 6 mesi in botti di cemento dove due volte al mese viene effettuato un batonage, che conferisce struttura e complessità al vino.

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Questo è probabilmente il vino italiano più noto e apprezzato in tutto il mondo, da secoli indissolubilmente legato alla toscana. Anticamente innumerevoli poeti cantarono i pregi dei vini rossi delle colline toscane e nel Medioevo godette di grande fama, ma il suo attuale successo è dovuto principalmente al Barone Bettino Ricasoli, che modernizzò radicalmente il metodo di vinificazione all'inizio del XIX secolo. Da allora per il Chianti i miglioramenti sono stati costanti. Dal 1966 il Chianti è diventato un DOCG, ma non tutti i "vecchi" Chianti sono qualificati per questo: tutti i vini devono dimostrarsene degni. I Chianti DOCG provengono esclusivamente dalle seguenti sette zone: la zona centrale, dove si fatto i "vini classici", e i sette colli che la circondano che sono Arezzo, Firenze, Pisa,Siena, Montalbano e Rufina. C'è anche una zona separata presso Empoli, che però, diversamente dalle altre, non ha il proprio nome sull'etichetta. I vini che provengono dal cuore dell'area, così come l'aggiunta extra del "classico", hanno anche un simbolo sul collo della bottiglia, il famoso gallo nero. Questi vini si possono produrre solo sui terreni dei seguenti distretti: Greve in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Castellina in Chianti e parti di Barberino Val d'Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa. Il materiale di basedi questo famoso vino è sangiovese (75-90%), integrato con canaiolo (5-10%), il bianco trebbiano toscano e malvasia (5-10%). Per il classico si può aggiungere un massimo del 5% di uve bianche, usate per ammorbidire il sangiovese, che a volte è molto tannico.

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SECONDO NOI:   87+/100

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La Tenuta si colloca sulla via Volterrana che in antichità era il maggiore collegamento tra Firenze e Volterra. Si erge su di una collina con veduta panoramica a 360°, a una altitudine di 200 metri sul livello del mare, si coltivano circa 60 ettari di cui circa 30 a vigneto con diverse varietà di uve autoctone: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia e altre come Merlot e Cabernet Sauvignon. Si coltivano anche 1400 piante di olivo di varietà autoctone da cui crescono olive che, poco dopo il raccolto, sono spremute a freddo e danno un olio extra vergine di categoria eccellente con una bassissima acidità. La Famiglia Gallerini produce vino ed olio da cinque generazioni, Serafino “1860”, e Ottavio e suo figlio Guido che hanno fondato l’attuale Tenuta Barbadoro nel 1945. Successivamente sono arrivati Alvaro “1950”, ed i suoi figli Alessio e David che dagli anni novanta conducono direttamente l’attività. L’amore per la qualità dei prodotti ha sempre portato alla ricerca dell’eccellenza ma sempre nel rispetto della natura, ed è così che dal 2007 la Tenuta Barbadoro produce in modo biologico certificato. Acquista su iWine i vini di Tenuta Barbadoro in vendita ai migliori prezzi. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Azienda Tenuta Barbadoro
Regione Toscana
Denominazione Chianti DOCG
Tipologia Rosso fermo
Annata 2014
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Sangiovese
Maturazione 6 mesi in botti di cemento vetrificato
Affinamento -
Produzione annua 260.000 bottiglie
Gradazione 13,00% in volume
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Speziato, con sensazioni di frutta rossa e frutti di bosco
Sapore Tannico deciso, caldo con un buon corpo elegante ed equilibrato
Temperatura di servizio 16-18°C
Note Vino biologico

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