Allegrini Corte Giara Ripasso 'La Groletta' 2018
Allegrini - 90/100 iWine
l “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare.
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Allegrini Corte Giara Ripasso 'La Groletta'
Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio; la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.
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Azienda | Allegrini |
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Regione | Veneto |
Denominazione | Valpolicella Ripasso DOC |
Tipologia | Rosso fermo |
Annata | 2018 |
Formato | 0,75L |
Uvaggio | Corvina 70%, Rondinella 30% |
Maturazione | - |
Affinamento | - |
Produzione annua | - |
Gradazione | 13,50% in volume |
Colore | - |
Profumo | - |
Sapore | - |
Temperatura di servizio | 18-20 °C |
Note | - |