Allegrini Corte Giara Ripasso 'La Groletta' 2018

Allegrini - 90/100 iWine

l “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare.

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€ 14,50
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Allegrini Corte Giara Ripasso 'La Groletta'

Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio; la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.

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Azienda Allegrini
Regione Veneto
Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Tipologia Rosso fermo
Annata 2018
Formato 0,75L
Uvaggio Corvina 70%, Rondinella 30%
Maturazione -
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 13,50% in volume
Colore -
Profumo -
Sapore -
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note -
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