Allegrini Corte Giara Ripasso "La Groletta" Magnum 2017

Azienda Allegrini
Tipologia: Rosso
Annata: 2017
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30%
Alcol: 13,50%
Formato: 1.5L
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Valutazione: 90/100 iWine
Abbinamenti: Formaggi stagionati, primi con sugo, carni rosse
Confezione: nuda

Disponibilità: In magazzino

€ 27,50




Descrizione prodotto
Dettagli
Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio; la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Allegrini
Regione Veneto
Denominazione Valpolicella Ripasso DOC
Tipologia Rosso fermo
Annata 2017
Formato 1,5L
Uvaggio Corvina 70%, Rondinella 30%
Maturazione -
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 13,50% in volume
Colore -
Profumo -
Sapore -
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note -
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