Caccia al Piano

Era la fine degli anni novanta quando la famosa azienda franciacortina Guido Berlucchi trovò non lontano da Bolgheri il luogo ideale per fondare una nuova realtà produttiva, una cantina capace di dare alla luce grandi vini rossi di caratura internazionale. Nacque così Caccia al Piano, una tenuta di venti ettari nel cuore del comune di Castagneto Carducci, uno dei luoghi più prestigiosi di tutta la Toscana. Si tratta di un lembo di terra in cui il clima è ideale alla coltivazione della vite: da una parte le continue brezze marine, dall’altra le vicine montagne che riparano queste colline dai venti più freddi portano a vini distesi ed eleganti a base rispettivamente di merlot e di cabernet sauvignon. Si chiamano “Ruit Hora” e “Levia Gravia”: un omaggio a quel Giosuè Carducci (sono il titolo di una poesia e di una raccolta di poesie del poeta) che proprio a Castagneto trascorse parte della sua vita. Per valorizzarla al massimo, in cantina si prediligono le lunghe macerazioni, la fermentazione in tini d’acciaio e la maturazione in barrique di rovere. I vini della cantina Caccia al Piano esprimono le caratteristiche più profonde e morbide del terroir bolgherese: vini di notevole struttura, equilibrio e longevità.