Cascina Gilli

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Cascina Gilli è situata a Castelnuovo Don Bosco, su una dorsale di colline di terra bianca completamente coltivate a vigneto. Gianni Vergnano, è il fondatore dell'Azienda Agricola ed ha imbottigliato la sua prima Freisa nel 1985 e da allora, attraverso un lavoro paziente ed appassionato, ha lavorato per salvaguardare e riqualificare vitigni quasi estinti altrove: la Freisa, la Bonarda Piemonte e la Malvasia di Schierano. In particolare è con la Freisa che Cascina Gilli ha saputo guadagnarsi una posizione di tutto rispetto nel panorama vinicolo dell’astigiano. La conduzione diretta dei vigneti, a minore impatto ambientale possibile, unita alla diminuzione delle rese per ettaro, ha permesso di ottenere uve ben mature, sane e ricche di grado. L’alta qualità delle uve, abbinata ad una corretta vinificazione, hanno permesso di produrre vini di grande eleganza.