Cerbaia

Armoniosamente immersa tra vigneti ed olivi, in parte impiantati su terrazze, Fattoria Cerbaia, circondata da ricchi boschi, è un gioco di sentieri ombreggiati propensi a rilassanti passeggiate. La dimora è costruita nelle parti alte della proprietà, ed il complesso aziendale è stato concepito in modo da formare un sistema ecologicamente completo, atto a stimolare la sua biodiversità e permettere quindi un trattamento naturale delle nostre culture. Le origini del nome Cerbaia sarebbero infatti dovute all’abbondanza di selvaggina nei boschi e colline adiacenti alla fattoria. Importanti lavori sono stati effettuati nei vigneti a partire dal 2000: sono stati ripiantati più di tre ettari tra il 2000 e 2005, mezzo ettaro nel 2009, quattro ettari nel 2010 e altri tre ettari e mezzo nel 2014 con alte densità per ettaro (6.250 piante). Abbiamo deciso di conservare un ettaro e mezzo di vigne vecchie per un totale di circa 3.500 piante. Ogni due anni le viti mancanti vengono contate e sistematicamente rimpiazzate per mantenere un buon equilibrio del vigneto e, di conseguenza una regolare qualità dei nostri vini!

2 oggetto(i)

per pagina

2 oggetto(i)

per pagina