Domaine Fougeray de Beauclair

Domaine Fougeray de Beauclair

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È nel 1978 che la Tenuta Fougeray de Beauclair, un'azienda a conduzione familiare, viene costituita per acquisizione e affitto di vigneti in prestigiose denominazioni di Borgogna della Côte de Nuits e Côte de Beaune. La filosofia di Domaine Fougeray de Beauclair è basata fin dall'inizio sulla ricerca della qualità; ciò ha permesso ai loro vini di posizionarsi al vertice delle più grandi Tenute di Borgogna. Patrice Ollivier conosce bene i vini di Borgogna, dei ventuno diversi vigneti della Côte de Nuits e Côte de Beaune, affidati dai genitori di sua moglie Laurence, egli analizza ciascun terroir con attenzione. Quando si assaggia un suo vino, si ha la netta impressione di riscoprire la Borgogna, tanto risuonano di sapori dimenticati, con note di frutta, sottobosco, o di tartufo. Ma se ci si vuole veramente avvicinare all’identità della Tenuta, allora questo è il cuvée Saint-Jacques in Marsannay, o il Clos Marion, a Fixin, due gioielli della casa.