Illica

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La Cantina Illica si trova in una valle straordinaria, incantevole e riservata. Su, in alto, dove trovano dimora le viti più antiche, ci aspetta un paesaggio senza macchia, dove l’occhio corre tra boschi, calanchi, vigneti e antichi borghi. Inverni freddi ed estati mai troppo calde, cieli limpidi e fresche brezze, forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, riescono a creare un microclima unico che consente di rispettare gli equilibri della natura. Da sempre non esistono reali motivi per ricorrere a prodotti chimici e per Illica, la coltivazione biologica è una normale tradizione di famiglia, non una moda. La storia biologica di questi vini è iniziata con il nonno, mitico custode dell’arte della produzione dei salumi, è proseguita con il papà, ligio tutore dell’ordine, rapito dall’amore per le viti ed è arrivata a Fabrizio, conquistato dalla passione per i vini che sanno essere espressioni autentiche di un territorio libero da contaminazioni.