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Nasce da un’idea di Giulio Menegatti e Luca Gatti questo champagne fatto con le uve di villaggi Premier Cru nei dintorni di Aÿ. Philippe Gilbert è il ciclista belga che vincendo una tappa del Tour de France che Giulio e Luca stavano guardando, ha ispirato questo nome. Le loro etichette, che riportano quadri di Marc Chagall sono state registrate presso CIVC di Epernay e possono essere liberamente commercializzate in tutto il mondo.
