Vieille Julienne

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La storia della Tenuta di Vielle Julienne inizia più di 100 anni fà, nel 1905, quando il bisnonno di Jean-Paul Daumen diventa proprietario del luogo chiamato Clavin. Ci sono voluti pochi anni per Jean-Paul Daumen, tra un passaggio all'agricoltura biologica nel 1998, e poi biodinamica nel 2000, per portare i vini dove sono oggi. I vini della tenuta, sicuramente una delle più importanti della Francia, sono monumenti di finezza ed eleganza. Situato nella parte settentrionale di Châteauneuf, Jean-Paul Daumen sviluppa dei vini naturali e rappresentativi del terroir, e lo fa giocando sulle sfumature e sulla complessità e favorendone la crescita naturale. L'equilibrio in vigna viene stabilito da un importante lavoro di terreno, solo uve sane, mature e liberate di qualsiasi intervento chimico. E 'quindi normale che l'uva sia vinificata avendo cura di mantenere una massimizzazione del frutto e della materia.