Biondi Santi Brunello di Montalcino 'Il Greppo' 2011

Biondi Santi - 93/100 RP

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi nasce dalle prestigiose vigne di Sangiovese Grosso coltivate all’interno dell’omonima tenuta che si estende su una superficie vitata di 47 ettari. I terreni galestrosi e ricchi di scheletro, il microclima unico del luogo, la decisa escursione termica tra notte e giorno e quel sole mediterraneo che scalda il suolo per più di metà anno.

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Brunello di Montalcino 'Il Greppo' 2011 Biondi Santi

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi nasce dalle prestigiose vigne di Sangiovese Grosso coltivate all’interno dell’omonima tenuta che si estende su una superficie vitata di 47 ettari. I terreni galestrosi e ricchi di scheletro, il microclima unico del luogo, la decisa escursione termica tra notte e giorno e quel sole mediterraneo che scalda il suolo per più di metà anno hanno creato le condizioni perfette per coltivare un’uva di grande qualità. Le rese sono tenute bassissime, circa 30-50 quintali per ettaro, e la raccolta avviene manualmente, selezionando grappolo per grappolo nelle settimane centrali di settembre. L’uva, portata in cantina, viene vinificata e affinata in botti di rovere di Slavonia per almeno 3 anni. Termina il suo percorso in bottiglia, in cui rimane a riposare per almeno 4 mesi. Il Greppo Brunello illumina il bicchiere con un color rosso rubino intenso con sfumature granate. Al naso risulta ampio e complesso, in cui sensazioni di piccoli frutti rossi, note di rosa appassita, tocchi di vaniglia, cenni tostati, polvere di caffè e richiami di sottobosco danzano all’unisono e danno origine una melodia olfattiva davvero emozionante. Al gusto mostra tutta la sua forza e la sua potenza con eleganza e classe sopraffina. Caldo, persistente, morbido, tannico ed equilibrato: il tutto ricamato alla perfezione e integrato in una struttura decisamente armonica.

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Informazioni aggiuntive
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Azienda Biondi Santi
Regione Toscana
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Tipologia Rosso fermo
Annata 2011
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Sangiovese
Maturazione 36 mesi in botte di rovere di Slavonia
Affinamento 4 mesi in bottiglia
Produzione annua -
Gradazione 13,50% in volume
Colore Rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento
Profumo Intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura
Sapore Ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità
Temperatura di servizio 18 °C
Note -
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