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BRIGALDARA AMARONE DELLA VALPOLICELLA "CAVOLO" 2012 | CASSA LEGNO X 6

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92+/100 iWine

Brigaldara

55% Corvinone, 25% Corvina, 20% Rondinella

L'Amarone della Valpolicella Cavolo di Brigaldara è un vino di colore rosso granato con profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie. É un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.

  • Descrizione Prodotto

    Brigaldara Amarone della Valpolicella Cavolo 2012

    Amarone della Valpolicella Cavolo

    L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla produzione dell’Amarone sono le meglio esposte e le più spargole. Le uve vengono poi lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione. La vinificazione si ripropone di favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. L’Amarone Cavolo è un vino che si lega molto al metodo di produzione tradizionale, impiegando contenitori in legno di grosso volume capaci di far evolvere il vino nei circa quattro anni di affinamento, senza stravolgere il profilo aromatico.

    VALUTAZIONI

    SECONDO NOI:   92+/100

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    La cantina Brigaldara è poco fuori dal paese di San Floriano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona, collocata all’imbocco della Vallata di Marano. Il nome Brigaldara compare la prima volta in un atto notarile del 1260, e da quel momento si e' identificato per secoli in una villa col gruppo di rustici e le campagne circostanti. Dopo l’acquisizione da parte della famiglia Cesari, avvenuta nel 1929, nei rustici sono stati ricavate le cantine ed i locali per l'appassimento delle uve, riconvertendo la vecchia stalla ed edificando una cantina sotterranea a ridosso del monte. Sarà solo dal 1979 che si inizierà a vinificare. Dapprima l’uva veniva venduta, e l'azienda si sviluppa con l'acquisizione di 4 ettari confinanti in comune di Marano, e 4 ettari in comune di Grezzana nei primi anni ‘90. Poi i terreni in affitto e infine Marcellise, nella zona ad est di Verona, con i suoi 20 ettari tutti vitati. L’azienda ricopre oggi una superficie totale di 50 ettari di proprietà, allevati a vigneto ed uliveto. Vedi l'azienda >

    Informazioni Aggiuntive

    Informazioni Aggiuntive

    Azienda Brigaldara
    Regione Veneto
    Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
    Tipologia Rosso fermo
    Annata 2012
    Formato 6 x 0,75L
    Uvaggio 55% Corvinone, 25% Corvina, 20% Rondinella
    Maturazione 2 anni in barrique e 2 anni in botte di rovere di slavonia da 25 hL
    Affinamento -
    Produzione annua 10.000 bottiglie circa
    Gradazione 16,00% in volume
    Colore Rosso granato
    Profumo Frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie
    Sapore Di grande struttura, complesso, elegante e vellutato
    Temperatura di servizio 18-20 °C
    Note 6 bottiglie in cassa di legno

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