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Ca del Bosco Franciacorta Rosé Extra Brut Cuvee 'Annamaria Clementi' 2009

Ca del Bosco
Tipologia: Spumante rosé
Annata: 2009
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12,50%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Valutazione: 5 Grappoli Bibenda (2008)
Confezione: in cofanetto

Disponibilità: In magazzino

€ 148,00




Product Description
Dettagli
Il Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi è una delle etichette di maggior prestigio tra gli spumanti Metodo Classico italiani. Icona di eleganza e raffinata armonia, è un Extra Brut che riposa sui lieviti per almeno 8 anni prima di restituire il prezioso frutto di un affinamento così lungo. Nasce nel cuore dello splendido territorio collinare di antica origine morenica, a sud del lago d’Iseo, da una delle Cantine simbolo della Denominazione. Ca’ del Bosco non ha bisogno di presentazioni, la sua storia e il suoi impegno costante nella ricerca della pura eccellenza sono la migliore garanzia dei suoi prestigiosi vini. Il Rosé Riserva Annamaria Clementi è prodotto con Pinot Nero in purezza. Le uve provengono da sole 3 vigne storiche di oltre 30 anni d’età situate ad Erbusco, che nel corso degli anni hanno dimostrato di produrre grappoli dalle qualità aromatiche straordinarie. Dopo la vendemmia manuale, si passa alla pressatura soffice delle uve e a una brevissima macerazione a contatto con le bucce, alla temperatura di 14 °C, per estrarre un minimo di colore e le preziose sostanze aromatiche. Tutte le fasi della vinificazione si svolgono in piccole botti di rovere. Il processo di fermentazione, la malolattica e la maturazione in botte dei vini base, dura complessivamente 8 mesi. Solo il Pinot Nero delle migliori botti entrerà a far parte dell’assemblaggio finale. Una volta imbottigliato per la seconda fermentazione, il vino riposa sui lieviti nelle cantine Ca’ del Bosco per un minimo di 8 anni. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno per evitare shock ossidativi e garantire quindi una migliore longevità ai vini.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Cà del Bosco
Regione Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante rosé
Annata 2009
Formato 0,75L
Uvaggio Pinot Nero 100%
Maturazione -
Affinamento 8 anni e 5 mesi
Produzione annua -
Gradazione 12,50% in volume
Colore Rosa salmone intenso, con un perlage finissimo e persistente
Profumo Ampio e coinvolgente nei sentori di pasticceria, confetti, ciliegie candite, marzapane e nocciola, il tutto avvolta da tonalità minerali
Sapore Armonico ed equilibrato, dotato di una setosa sapidità e di un'ottima freschezza, entrambe in simbiosi perfetta con un trama strutturata e cremosa
Temperatura di servizio 8-10 °C
Note -
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