Cantina Cinque Terre "Costa da Posa" Cinque Terre DOC bianco 2016

DESCRIZIONE VINO

Il Cinque Terre DOC Costa da Posa è prodotto dalla Cantina della Cooperativa delle Cinque Terre, e mantiene quell’indiscutibile personalità che solo questo terroir può conferire. Occorre a questo scopo ricordare che l’azienda, che tra l’altro sta investendo molto nelle più moderne tecnologie per la produzione, è collocata in un territorio unico e particolare, che regala ai vitigni tipici di queste zone le note distintive che poi caratterizzeranno i propri vini. Vinificazione in acciaio e affinamento di circa cinque mesi sui propri lieviti.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Si presenta alla vista con un bel colore giallo paglierino intenso con suadenti riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza. All’analisi olfattiva è intenso e persistente con netti ricordi di fiori di campo, miele di acacia, ginestra e fini sensazioni marine. Palato in gradevole equilibrio tra i toni morbidi e una buona componente fresco-sapida che lascia nel finale piacevoli sensazioni salmastre e minerali.

CINQUE TERRE DOC

La Liguria è una delle più piccole ma più belle regioni d'Italia. La capitale, Genova, è una città portuale. Il Mar Mediterraneo ha una forte influenza sulla gastronomia locale, nella quale hanno un posto di preminenza i pesci di mare e molti vini bianchi. La Liguria è protetta a Nord dalle pendici degli Appennini, che ne fanno un angolo di paradiso. La Maggior parte dei vigneti si trova sui primi pendii, rivolti a Sud e al Mediterraneo. è difficile trovare un vino ligure fuori dall'Italia, tranne forse qualche Cinqueterre. Questo è indubbiamente il miglior vino della Liguria, color paglierino, fatto con vermentino, bosco e albarola. Il vino ha un bouquet sottile, un gusto secco, fresco e piacevole, e si abbina bene con tutte le specialità di pesci locali. Si beve a 10-12°C.

CANTINA CINQUE TERRE

Grazie ai notevoli investimenti che la Cooperativa Agricoltura da anni sta attuando nelle tecnologie enologiche più avanzate, le caratteristiche naturali dell'ambiente e delle uve si esaltano nella produzione di un vino di qualità straordinaria. Nella sua sede di Groppo di Riomaggiore, costruita nel 1982 con gli stessi materiali impiegati per il terrazzamento delle vigne, la Cantina della Cooperativa Agricoltura delle Cinque Terre è l'unica, importante realtà produttiva della zona che assicura un elevato livello di investimenti nelle più moderne tecnologie di vinificazione. E ciò con un solo, costante proposito: far sprigionare dalla produzione limitatissima di questi vigneti tutto il sapore e tutta la suggestione delle Cinque Terre. Vedi l'azienda >