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CASCINA GALARIN MOSCATO D'ASTI PRA DONE 2016

Prodotto Esaurito

€ 10,00
88+/100 iWine

Cascina Galarin

100% Moscato Bianco

Perlage fine ed abbondante, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo aromatico tipico del vitigno, molto persistente, con sentori di frutta fresca. Al palato molto delicato e dolce, con una buona acidità.

Descrizione Prodotto

Cascina Galarin Moscato d'Asti Pra Done 2016

Il Moscato d'Asti di Cascina Galarin

Il Moscato d'Asti Pra Done è prodotto con interamente con uve Moscato bianco selezionate accuratamente a mano. Soffice pressatura delle uve e decantazione in vasca a temperatura controllata. Fermentazione in autoclave, sempre a temperatura controllata, fino al raggiungimento del giusto equilibrio tra alcool/acidità/zuccheri.

moscato d'asti docg

Il Moscato d’Asti docg è il Moscato più famoso del nostro paese e uno dei prodotti più caratteristici della vitivinicoltura piemontese. Come l’Asti docg è portatore di una storia tutta italiana, fatta di gesti impeccabili, rispetto per la tradizione e miglioramenti costanti. Un vero vino della tradizione che, nel tempo, ha raggiunto livelli qualitativi straordinari anche grazie alla diffusione della moderna tecnologia. In particolare quella legata alla catena del freddo, che ha consentito di mantenere nel vino gli aromi e i sapori dei grappoli e di stabilizzare il prodotto permettendone conservazione e trasporto. Il Moscato d’Asti ha una intensa componente aromatica in armonia con quella zuccherina e un basso tenore alcolico che lo rendono unico. A livello produttivo, si differenzia dall’Asti docg soprattutto per la fermentazione, arrestata al raggiungimento della gradazione alcolica di circa 5% vol. Inoltre il Moscato d’Asti, pur non essendo uno spumante, mantiene una vivacità che lo rende inconfondibile. Il Moscato d’Asti docg è sottoposto agli stessi controlli previsti per l’Asti Spumante. Con la docg inoltre il Consorzio ha costituito al suo interno il Consiglio del Moscato d’Asti al fine di tutelare il prodotto dalle imitazioni, incrementarne il livello qualitativo e valorizzarne l’immagine.

VALUTAZIONI

SECONDO NOI:   88+/100

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Tutto ha avuto inizio alla fine del 1700, quando i nostri antenati costruirono personalmente, pietra su pietra, la struttura, edificando parte dell’attuale cantina e realizzando anche la preziosa porta in legno, dal cui intarsio, un gallo, abbiamo ricavato il logo dell’azienda: “Galarin”, da sempre il soprannome della nostra famiglia. Verso la fine degli anni ottanta, l’ingresso in azienda di Giuseppe Carosso, apporta una piccola, ma fondamentale rivoluzione nella filosofia aziendale. Cascina Galarin inizia ad imbottigliare i propri vini, a condurre i vigneti in maniera meticolosa e attenta, e, in fase di vinificazione e invecchiamento, a rispettare al massimo varietà e terroir. Oltre a Giuseppe Carosso, oggi in azienda lavorano anche i figli, Marco e Giovanni, che contribuiscono a portare avanti una tradizione di famiglia di oltre due secoli. Da sempre attenti al rispetto della natura e dell’ambiente, siamo convinti che la qualità di un vino nasca in vigna così non utilizziamo erbicidi e pesticidi e favoriamo la nascita e lo sviluppo di diversi tipi di erbe tra i filari. Dalla vendemmia 2016 abbiamo ottenuto la certificazione biologica. Coltiviamo alcune della varietà vitate piemontesi più importanti, quali Barbera, Moscato, Nebbiolo e Freisa, cui si affiancano anche Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Chardonnay. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Azienda Cascina Galarin
Regione Piemonte
Denominazione Moscato d'Asti DOCG
Tipologia Bianco fermo
Annata 2016
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Moscato Bianco
Maturazione In acciaio
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 5,00% in volume
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo Aromatico tipico del vitigno, molto persistente, con sentori di frutta fresca
Sapore Al palato molto delicato e dolce, con una buona acidità
Temperatura di servizio 8-10 °C
Note Vino biologico

Tags prodotto

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