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CASCINA GALARIN ROSE' BRUT METODO CLASSICO DEDICATO

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€ 15,00
87/100 iWine

Cascina Galarin

50% Nebbiolo, 50% Pinot Nero

Lo Spumante Rosé Metodo Classico Dedicato si presenta di colore rosa scarico, dai riflessi luminosi e ramati. Elegante al naso, rivela aromi di frutti rossi (ribes rosso e nero) e sentori di fragoline di bosco, prugna, ciliegia. Gusto pieno, sapido, con perlage fine ed intenso, di buona persistenza.

  • Descrizione Prodotto

    Cascina Galarin Moscato d'Asti Pra Done 2016

    Lo spumante Rosé di Cascina Galarin

    Il Rosé Dedicato di Cascina Galarin è prodotto con uve 50% Nebbiolo, 50% Pinot Nero selezionate accuratamente a mano. Soffice pressatura delle uve e decantazione in vasca a temperatura controllata. Imbottigliamento nella primavera successiva con l’aggiunta del liqueur de tirage. Degorgement dopo almeno 45 mesi di permanenza sui lieviti. Colmatura con vino dello stesso millesimo.

    vendita spumante metodo classico

    Il Metodo Classico è un sistema di spumantizzazione che prevede la rifermentazione carbonica, condotta in bottiglia e seguita da un più o meno lungo - da alcuni mesi fino a tre anni o più di permanenza minima, a seconda del disciplinare - di affinamento sui lieviti, di un vino base prodotto in genere con vitigni non aromatici. Il residuo zuccherino viene calibrato con l'aggiunta o meno di una soluzione zuccherina ("liqueur d'expedition") dopo la separazione dello spumante dalle fecce di rifermantazione (sboccatura) e prima della tappatura finale. A seconda della quantità di residuo zuccherino nello spumante questo viene classificato come: Pas-dosé o Brut-nature, Extra brut, Brut, Extra-dry, Dry, Demi-sec, Doux (dolce), in una scala da 0 a 50 g/l o più. Generalmente allo scopo di fornire allo spumante uno stile riproducibile nel tempo, vengono miscelati e sottoposti a rifermentazione vini base di diverse annate e spesso anche aventi un diverso percorso di maturazione (acciaio, legno etc.) dando vita a quella che viene definita la "cuvée".

    VALUTAZIONI

    SECONDO NOI:   87/100

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    Tutto ha avuto inizio alla fine del 1700, quando i nostri antenati costruirono personalmente, pietra su pietra, la struttura, edificando parte dell’attuale cantina e realizzando anche la preziosa porta in legno, dal cui intarsio, un gallo, abbiamo ricavato il logo dell’azienda: “Galarin”, da sempre il soprannome della nostra famiglia. Verso la fine degli anni ottanta, l’ingresso in azienda di Giuseppe Carosso, apporta una piccola, ma fondamentale rivoluzione nella filosofia aziendale. Cascina Galarin inizia ad imbottigliare i propri vini, a condurre i vigneti in maniera meticolosa e attenta, e, in fase di vinificazione e invecchiamento, a rispettare al massimo varietà e terroir. Oltre a Giuseppe Carosso, oggi in azienda lavorano anche i figli, Marco e Giovanni, che contribuiscono a portare avanti una tradizione di famiglia di oltre due secoli. Da sempre attenti al rispetto della natura e dell’ambiente, siamo convinti che la qualità di un vino nasca in vigna così non utilizziamo erbicidi e pesticidi e favoriamo la nascita e lo sviluppo di diversi tipi di erbe tra i filari. Dalla vendemmia 2016 abbiamo ottenuto la certificazione biologica. Coltiviamo alcune della varietà vitate piemontesi più importanti, quali Barbera, Moscato, Nebbiolo e Freisa, cui si affiancano anche Cabernet Sauvignon, Pinot Nero e Chardonnay. Vedi l'azienda >

    Informazioni Aggiuntive

    Informazioni Aggiuntive

    Azienda Cascina Galarin
    Regione Piemonte
    Denominazione Spumante Metodo Classico
    Tipologia Spumante rosé
    Annata NV
    Formato 0,75L
    Uvaggio 50% Nebbiolo, 50% Pinot Nero
    Maturazione 45 mesi sui lieviti
    Affinamento -
    Produzione annua -
    Gradazione 12,50% in volume
    Colore Rosa scarico, dai riflessi luminosi e ramati
    Profumo Elegante al naso, rivela aromi di frutti rossi (ribes rosso e nero) e sentori di fragoline di bosco, prugna, ciliegia
    Sapore Gusto pieno, sapido, con perlage fine ed intenso, di buona persistenza
    Temperatura di servizio 6-8 °C
    Note -

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