Antinori Castello della Sala "Bramito della Sala" 2019

Antinori

Lo chardonnay Bramito della Sala è un vino bianco fermo della Tenuta Castello della Sala che conferma ancora una volta la qualità della Cantina umbra. Il colore è giallo paglierino leggero con sfumature verdognole. Al naso si presenta con un bouquet ricco, in cui predomina la frutta matura in particolare mela e ananas. In bocca le leggere note minerali si intebrano con una sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante dotato di una ottima spina minerale che ne favorisce la persistenza e la complessità.

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€ 14,50
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Dettagli

Lo chardonnay Bramito del Cervo

Il Bramito della Sala di Castello della Sala è un vino bianco ottenuto solo da uve in purezza di Chardonnay. La prima annata di Chardonnay Castello della Sala è stata prodotta nel 1994. I grappoli, appena raccolti sono stati raffreddati e convogliati all'interno di particolari serbatoi in grado di mantenere la temperatura a 10°C senza alterare le caratteristiche varietali dell'uva. Dopo alcune ore di contatto con le bucce, il "mosto fiore" è stato trasferito in parte in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove si è svolta la fermentazione alcolica e parzialmente quella malolattica. Per una parte del vino e' seguito un periodo di affinamento in legno di circa 5 mesi mentre l’altra parte, svolge la fermentazione alcolica direttamente in serbatoi di acciaio inox dove è rimasta con massimo contatto con i lieviti fino al momento dell’assemblaggio e del successivo imbottigliamento. Questo vino può essere conservato in cantina anche 3-4 anni prima di essere bevuto.

VALUTAZIONI

BIBENDA:   

ROBERT PARKER:   89/100

SECONDO NOI:   89+/100

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Castello della Sala è una delle tenute dei Marchesi Antinori di Firenze, famiglia nota in tutto il mondo per il suo vino di altissima qualità, la quale negli anni Quaranta inizia ad interessarsi ai territori dell’Umbria. ll Castello della Sala è una fortezza medievale che sorge su un promontorio dell'Appennino umbro (a 534 metri s.l.m.), a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. La tenuta si estende su una superficie totale di 500 ettari, di cui 140 ettari a vigna, piantati a 200 - 450 metri sul livello del mare, su un suolo argilloso e ricco di fossili del Pliocene di origine sedimentaria e vulcanica. Circa 8 ettari sono ricoperti da ulivi per la produzione, ad uso privato, di olio extravergine di oliva. Il Muffato della Sala tra i vini dolci, così come il Cervaro della Sala tra i bianchi, sono apprezzatissimi e riconosciuti ormai ovunque. Castello della Sala rappresenta un riferimento sicuro dove poter ricercare vini di alto livello, una garanzia donata anche dal nome degli Antinori. Vedi l'azienda >

Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Castello della Sala
Regione Umbria
Denominazione Umbria IGT
Tipologia Bianco fermo
Annata 2019
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Chardonnay
Maturazione 5 mesi in botte di legno
Affinamento -
Produzione annua 280.000 bottiglie
Gradazione 12,50% in volume
Colore Colore giallo paglierino leggero con sfumature verdognole
Profumo Al naso si presenta con un bouquet ricco, in cui predomina la frutta matura in particolare mela e ananas
Sapore In bocca le leggere note minerali si intebrano con una sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante
Temperatura di servizio 10-12 °C
Note -
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