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Franciacorta "Crisalis" Blanc de Noir 2013 Derbusco Cives
Derbusco Cives - 94/100 iW
Il Franciacorta "Crisalis" di Derbusco Cives è uno spumante blanc de noirs davvero interessante. Ottenuto da uve pinot nero 100%, si utilizza solo il primo fiore della pigiatura. Si fa una brevissima macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, in seguito una parte del vino di base fermenta in barrique.
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Descrizione prodotto
Dettagli
Derbusco Cives Franciacorta "Crisalis" Blanc de Noir 2013
Il Franciacorta "Crisalis" di Derbusco Cives è uno spumante blanc de noirs davvero interessante. Ottenuto da uve pinot nero 100%, si utilizza solo il primo fiore della pigiatura. Si fa una brevissima macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, in seguito una parte del vino di base fermenta in barrique. Il vino evolve per 50 mesi a contatto con i lieviti prima della degorgement.
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Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Derbusco Cives |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Tipologia | Spumante bianco |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75L |
| Uvaggio | 100% Pinot Noir |
| Maturazione | In acciaio e legno |
| Affinamento | 54 mesi sui lieviti |
| Produzione annua | - |
| Gradazione | 12,50% in volume |
| Colore | Oro antico |
| Profumo | Molto sottile ed elegante, si avvertono le caratteristiche note di piccoli frutti rossi |
| Sapore | Di carattere, strutturato, ma molto elegante, si ribadiscono le note fruttate |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
| Note | - |
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