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Dievole Chianti Classico 2017
Dievole
Tipologia: Rosso fermo
Annata: 2017
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: 100% Sangiovese
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Valutazione: 91/100 Robert Parker
Confezione: -
Disponibilità: In magazzino
€ 14,00
Descrizione prodotto
Dettagli
Dievole Chianti Classico DOCG è il vino bandiera dell’azienda al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore del territorio. E’ il vino di Dievole che trasmette pienamente l’unicità di questo territorio e il rispetto di Dievole per esso. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini tronco-conici di rovere di slavonia da 80 HL per 12-13 giorni a temperatura controllata (26-28°C). Fermentazione malolattica naturale nei medesimi tini. L’invecchiamento avviene in botti grandi per un periodo di circa 14 mesi. Le botti di 40 Hl sono in legno di rovere non tostato, proveniente dalle nobili foreste francesi d’Allier. L’affinamento in bottiglia avviene per un periodo minimo di 3 mesi.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Dievole |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75L |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Maturazione | 14 mesi in botti di rovere francese |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia |
| Produzione annua | - |
| Gradazione | 13,50% in volume |
| Colore | Rosso rubino vivace |
| Profumo | Molto floreale, con note di frutti rossi maturi e con note floreali di viola |
| Sapore | Ottima la mineralità e l’acidità, ben integrata ed armonizzata con un tannino giovane ma già maturo |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Note | - |
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