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Il Mosnel Franciacorta Saten Millesimato 2012

   90/100 iWine

Il Mosnel

100% Chardonnay

Il Franciacorta Saten Millesimato del Mosnel ha colore oro lucente, un perlage cremoso e fitto che anticipa un sorso appagante e persistente. Il profilo aromatico è avvolgente, e le note dolci di bergamotto, gelsomino e calicanto si fondono con le fresche speziature dell’anice stellato e del pepe bianco, poggiate su un rassicurante tema fruttato di pesca e lychee con un tocco di confetto alla mandorla e brioche al burro. Il sorso ha un incedere regale fine e ritmato, e seduce il palato con l’alternanza gioiosa della menta e della frutta secca, dove non manca qualche tocco di sale a donare una delicata persistenza.

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Descrizione prodotto
Dettagli

Franciacorta Saten Millesimato Il Mosnel

Il Franciacorta Saten Millesimato del Mosnel è prodotto con solo le uve Chardonnay che raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità e acidità. Vinificazione in bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 13°C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique (40%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che a Marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di a namento ulteriore sono in ne necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

VALUTAZIONI

GAMBERO ROSSO:   

SECONDO NOI:   90/100

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Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l'impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l'adozione della neonata DOC Franciacorta. Dal 1976 venne abbandonato il nome "Azienda Agricola Barzanò Barboglio" per l'attuale "Mosnel", toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi; sul quale sorge l'Azienda. Alla guida de Mosnel c'è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell' amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione ed il suo evolversi. Tutti i terreni sono di proprietà Mosnel in quanto requisito indispensabile per garantire che siano condotti con il massimo rispetto per l'ambiente, attestato dalla convinta adesione alle rigide norme sul rispetto dell'impatto ambientale. L’Azienda Agricola è condotta con il metodo biologico ai sensi del Reg. UE 834 del 2007, controllata dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione. Vedi l'azienda >

Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Il Mosnel
Regione Lombardia
Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante bianco
Annata 2012
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Chardonnay
Maturazione 30 mesi in cantina
Affinamento 3 mesi in bottiglia
Produzione annua -
Gradazione 12,50% in volume
Colore Calice brillante dalle sfumature oro
Profumo Avvolgente, le note dolci di bergamotto, gelsomino e calicanto si fondono con le speziature dell’anice stellato e del pepe bianco
Sapore Ha un incedere regale fine e ritmato, e seduce il palato
Temperatura di servizio 10-12 °C
Note -
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