MAISON VERGNES BLANQUETTE DE LIMOUX CARTE NOIRE BRUT

DESCRIZIONE VINO

Spumante metodo classico nato nel lontano 1531 ad opera dei monaci dell'abbazia di St. Hilaire, è prodotto con uve Mauzac detto anche Blanquette per il colore bianco che assumono le foglie della vite.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Colore giallo carico sostenuto da un fine perlage. Delicato bouquet con riconoscimento di fiori bianchi e frutta a pasta bianca, in bocca morbido e gradevolmente fruttato. Ideale come aperitivo e antipasti leggeri.

LA BLANQUETTE DE LIMOUX

Questo vino fresco e spumante deve consistere almeno per il 90% di mauzac. A questo si possono aggiungere solo chardonnay e chenin blanc. Dopo una prima fermentazione e produzione del vino di base, alla miscela si aggiunge il liqueur de tirage. Questo causa una seconda fermentazione in bottiglia, che rende spumante il vino. Dopo una conservazione in bottiglia di almeno nove mesi si toglie il sedimento mediante dégorgement. A seconda del gusto desiderato (brut o demi-sec) prima dell'imbottigliamento si aggiunge al vino poco, niente, o una certa quantità di liquore fortificante. I vini Blanquette de Limoux sono in genere di colore giallo chiaro, con una sfumatura verde, e hanno un'effervescenza fine e duratura, aromi fini di mela verde e germogli primaverili e un gusto floreale, fresco e fruttato. Questi vini sono molto adatti come aperitivi. Da bere a 6-8°C.

MAISON VERGNES

Maison Vergnes produce uno spumante metodo classico francese nato nel lontano 1531 ad opera dei monaci dell'abbazia di St. Hilaire, è prodotto con uve Mauzac detto anche Blanquette per il colore bianco che assumono le foglie della vite. Vedi l'azienda >