Monte Rossa Franciacorta Cabochon Brut 2011 Jeroboam (300cl.)
Monte Rossa - 91/100 RP
Il "Cabochon" è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa e sicuramente uno tra i migliori spumanti italiani. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monteì Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
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Franciacorta Cabochon Brut 2011 Jeroboam Monte Rossa
Il "Cabochon" è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa e sicuramente uno tra i migliori spumanti italiani. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monteì Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Un Franciacorta molto importante, con una grandissima struttura che si presta all'invecchiamento senza mostrare alcun segno di debolezza.
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Azienda | Monte Rossa |
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Regione | Lombardia |
Denominazione | Franciacorta DOCG |
Tipologia | Spumante bianco |
Annata | - |
Formato | 300cl. |
Uvaggio | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
Maturazione | In acciaio e rovere |
Affinamento | 36 mesi sui lieviti |
Produzione annua | 60.000 bottiglie |
Gradazione | 12,50% in volume |
Colore | Oro tenue con riflessi verdolini |
Profumo | Sentori di albicocca con sfumature speziate, cacao in polvere e mandorla fresca |
Sapore | Un piacevole sentore amarognolo che ne accentua la profondità, chiude con note salate e minerali |
Temperatura di servizio | 8-10 °C |
Note | in cassa legno |