PRINCIPIANO FERDINANDO BAROLO SERRALUNGA 2016

Principiano Ferdinando

94/100 iWine

Tipologia:  Rosso fermo
Regione:  Piemonte
Uvaggio:  100% Nebbiolo
Formato:  0,75L

Disponibilità: In magazzino

€ 32,50
Descrizione prodotto
Dettagli
DESCRIZIONE VINO

Il Barolo Serralunga è il più immediato tra i barolo da me prodotti. Le uve nebbiolo maturano su 3,5 ettari di terreno da vigne giovani piantate nella valle del Boscareto a Serralunga d'Alba. L'attenzione per l'equilibrio produttivo della pianta e la giusta maturazione delle uve ci permettono la raccolta ad inizio ottobre. Le uve pigiate fermentano senza inoculo di lieviti e senza solforosa per circa un mese. L'affinamento di ventiquattro mesi avviene in botti di 20 e 40 ettolitri e successivamente nelle circa 20.000 bottiglie prodotte.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Vino dal colore rosso purpureo. Grande freschezza degli aromi, è balsamico, mentolato, floreale e finemente speziato. Succoso e pieno di vigore, termina su note fruttate e ferrose. Una delizia. Strutturati e saporiti sono i piatti che richiede in abbinamento questo Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG di Principiano Ferdinando. Ottimo per accompagnare le seconde portate a base di carne, è da provare con lo stracotto di manzo al Barbaresco.

        VALUTAZIONI                                         
 

GAMBERO ROSSO:   -

BIBENDA:   -

L'ESPRESSO:   -

ROBERT PARKER:   -

WINE SPECTATOR:   -

SECONDO NOI:   94/100

Il Produttore

Il nonno e il padre di Ferdinando coltivavano vigne, ma per vendere ai compratori le uve o il vino, a seconda di cosa fosse più conveniente. Ferdinando seguì fin da ragazzino i lavori della campagna e si dedicò agli studi di enologia, andando anche a fare gavetta presso altri produttori, dai quali imparò le tecniche di lavoro. Era il 1993 quando produsse e imbottigliò le sue prime etichette, allora seguiva un’agricoltura tradizionale, con quei trattamenti chimici che a partire dagli anni ’80 avevano rivoluzionato l’agricoltura viticola. Ma col passare degli anni Ferdinando alimentava i propri dubbi su queste tecniche, come anche sugli interventi di cantina che spesso andavano a cercare un vino tecnicamente corretto che però gli pareva perdere in profondità e capacità di espressione. Decise di convertire la sua produzione al naturale: dal 2003 niente diserbi, prodotti chimici o fertilizzanti organici. Vedi l'azienda >

Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Principiano Ferdinando
Regione Piemonte
Denominazione Barolo DOCG
Tipologia Rosso fermo
Annata 2014
Formato 0,75L
Uvaggio 100% Nebbiolo
Maturazione 24 mesi in botte grande
Affinamento -
Produzione annua 20.000 bottiglie circa
Gradazione 14,50% in volume
Colore Rosso purpureo
Profumo Grande freschezza degli aromi, è balsamico, mentolato, floreale e finemente speziato
Sapore Succoso e pieno di vigore, termina su note fruttate e ferrose. Una delizia
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note -
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