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SALGARI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RABIETO 2010

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90/100 iWine

Salgari

Corvina e Corvinone, Rondinella e Croatina

Dal colore rosso rubino carico questo vino ha un bouquet intenso e complesso con note floreali e di frutta in confettura con piacevoli accenni di cacao e vaniglia. Al gusto è caldo e morbido, leggermente tannico con un piacevole finale di ciliegie sotto spirito. Si sposa perfettamente con piatti saporiti, come carni arrosto o grigliate, selvaggina e con formaggi stagionati. Offre il meglio di sé servito in ampi bicchieri balloon.

Descrizione Prodotto

Salgari Amarone della Valpolicella Rabieto 2010

Amarone Rabieto Salgari

L'Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Rabieto è ottenuto da uve Corvina Veronese e, in proporzione minore, Corvinone, Rondinella e Croatina. Nel mese di Settembre le uve perfettamente mature sono vendemmiate manualmente, con selezione dei grappoli migliori e più spargoli che sono adagiati in piccole casse di legno e lasciati riposare nei fruttai per almeno 4 mesi. Durante questo periodo di appassimento naturale le uve perdono circa il 40% del loro peso, sviluppando forme larvali di muffe nobili come la botrytis cinerea. Questa muffa contribuisce all'aumento della concentrazione di glicerolo donando morbidezza e aromi caratteristici a questo grande vino. Segue una pigiatura soffice e lenta fermentazione alle basse temperature invernali.

VALUTAZIONI

SECONDO NOI:   90/100

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La passione della famiglia Salgari per il vino risale al 1840 quando Luigi Antonio costruisce la storica casa padronale con ampia cantina interrata, dandole il nome “Cà Salgari”. L’attenta cura del vigneto e il meticoloso lavoro di produzione dei vini, nel rispetto delle antiche tradizioni di famiglia, sono oggi nelle mani dei fratelli Giovanni, Luigi e Roberto. Cà Salgari, un'antica corte rurale circondata da cipressi secolari, sorge nel cuore della Valpolicella Classica, nella valle di Negrar. In questo luogo, memoria di un'antica passione e impiego di moderne tecnologie enologiche si fondono armoniosamente per dare origine ai vini Salgari. Vedi l'azienda >

Informazioni Aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Azienda Salgari
Regione Veneto
Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
Tipologia Rosso fermo
Annata 2010
Formato 0,75L
Uvaggio Corvina e Corvinone, Rondinella e Croatina
Maturazione 18 mesi in botte
Affinamento -
Produzione annua -
Gradazione 15,50% in volume
Colore Rosso rubino carico
Profumo Bouquet intenso e complesso con note floreali e di frutta in confettura con piacevoli accenni di cacao e vaniglia
Sapore Caldo e morbido, leggermente tannico con un piacevole finale di ciliegie sotto spirito
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note -

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