Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri "Le Serre Nuove" 2017 astuccio

Azienda Tenuta dell'Ornellaia


Tipologia: Rosso
Annata: 2017
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigni: 52% Merlot, 28% C.Sauv, 12% P.Verdot, 8% C.Franc
Alcol: 14,50%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Valutazione: 94/100 iWine
Abbinamenti: Formaggi stagionati, brasati e carni rosse
Confezione: in astuccio

Disponibilità: In magazzino

€ 43,90




Descrizione prodotto
Dettagli

“Secondo vino” di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare un’ulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia. La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per una totale di circa 10 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 6 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Tenuta dell'Ornellaia
Regione Toscana
Denominazione Bolgheri DOC
Tipologia Rosso fermo
Annata 2017
Formato 0,75L
Uvaggio 52% Merlot, 28% Cab Sauv, 12% P Verdot, 8% Cab Franc
Maturazione 15 mesi in barriques
Affinamento 6 mesi in bottiglia
Produzione annua -
Gradazione 14,00% in volume
Colore Rosso rubino intenso
Profumo All’olfatto si sviluppano note intensamente fruttate e floreali di frutta a bacca rossa e violetta matura ma di grande freschezza, sottolineate da sentori di spezie e caffè
Sapore La bocca si presenta sostanziosa, ma allo stesso tempo fine ed elegante, con una tessitura levigata, setosa e intensamente fruttata
Temperatura di servizio 18 °C
Note No
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