Vini da carne

88+/100 iWine

La Braccesca

Di colore rosso rubino brillante. Al naso presenta note di ribes rosso e mora, accompagnate da leggeri sentori di viola e tabacco. Al palato risulta dolce e pieno, i frutti rossi ritornano e si fondono insieme a delicate note di vaniglia e tabacco. Il finale è morbido, con tannini e struttura acidica in equilibrio, che lo rendono sapido e persistente.

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Avignonesi - 93/100 JS

Il Desiderio di Avignonesi è un vino rosso toscano 100% Merlot. Desiderio era il nome di un toro chianino vissuto nella seconda metà del 1800, capo-nucleo nella fattoria Le Capezzine, allora tra i più importanti centri di selezione di questa razza. Molte delle attuali chianine sparse per il mondo portano i geni del toro Desiderio.

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Biondi Santi - 93/100 RP

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi nasce dalle prestigiose vigne di Sangiovese Grosso coltivate all’interno dell’omonima tenuta che si estende su una superficie vitata di 47 ettari. I terreni galestrosi e ricchi di scheletro, il microclima unico del luogo, la decisa escursione termica tra notte e giorno e quel sole mediterraneo che scalda il suolo per più di metà anno.

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Castellare di Castellina Tipologia: Rosso fermo Annata: 2018 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 95% e Canaiolo 5% Alcol: 13,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 92/100 Wine Spectator (2016) Confezione: - Per saperne di più

Castellare di Castellina Tipologia: Rosso fermo Annata: 2018 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 95% e Canaiolo 5% Alcol: 13,50% Formato: 1,5L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 92/100 Wine Spectator (2016) Confezione: in cassa legno Per saperne di più

Vietti - 93/100 RP

Il Nebbiolo Perbacco di Vietti nasce delle uve provenienti da diversi cru di uva di Nebbiolo da Barolo. L’età media delle viti è 35 anni e le piante per ettaro sono 4.500. La fermentazione alcolica dura dai 18 ai 28 giorni ad una temperatura di 28°-35°. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i vigneti che verranno usati in quell’anno per il Barolo. Il periodo totale di invecchiamento in legno é di 2 anni.

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96/100 iWine

Zyme

Il Kairos di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali, in alternanza. Al gusto, sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.

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Massolino - 90/100 JS

La Barbera d'Alba di Massolino è prodotta con le pregiate uve che provengono dai vigneti situati nel territorio del comune di Serralunga d’Alba in Piemonte, nel cuore delle Langhe, dove la Cantina ha opera dal 1896. Le vigne si posizionano a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare, su terreni calcarei. Le viti hanno un’età media dai 10 ai 45 anni.

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Olivier Leflaive

90/100 iWine

Tipologia:  Rosso fermo
Regione:  Francia - Bourgogne
Uvaggio:  100% Pinot Nero
Formato:  0,75L

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Azienda Antinori Tipologia: Rosso Annata: 2015 Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: 100% Sangiovese Alcol: 14,00% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 91/100 Robert Parker Confezione: nuda Per saperne di più

Castello della Sala Tipologia: Rosso Annata: 2017 Denominazione: Umbria IGT Vitigni: 100% Pinot Nero Alcol: 14,00% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 10/12 °C Valutazione: 91/100 Robert Parker Confezione: nuda Per saperne di più

Tenuta Argentiera- 92+/100 RP

Il Bolgheri Rosso "Villa Donoratico" di Tenuta Argentiera è un vino rosso di Toscana molto apprezzato e riconosciuto. In seguito ad un inverno lungo e rigido con temperature medie insolitamente basse tra 0 e 7° C. Solo in giugno si sono rialzate per arrivare a una media consona alla stagione intorno ai 22° C e con poche giornate calde.

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92/100 James Suckling

Tenuta Argentiera

Poggio ai Ginepri Bolgheri Doc, nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice tutte le varietà sono state vinificate separatamente; la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C. Metà del vino è poi stato trasferito in barrique usate da 225 l di rovere francese e ungherese, dove ha completato la fermentazione malolattica e dove in seguito è avvenuto l’affinamento per ca. 8 mesi. L’altro 50% del vino invece ha svolto l’affinamento nei serbatoi di acciaio inox. Successivamente è stato effettuato l’assemblaggio finale al termine del quale si è proceduto all'imbottigliamento.

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Azienda Argentiera

Tipologia: Rosso Annata: 2017 Denominazione: Bolgheri DOC Vitigni: cabernet sauvignon 45%, cabernet franc 30%, merlot 15%, petit verdot 10% Alcol: 14,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 97/100 Robert Parker Abbinamenti: Formaggi stagionati, brasati e carni rosse Confezione: nuda Per saperne di più

Tenuta dell'Ornellaia - 91/100 JS

Le Volte dell'Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. Il Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon e la vivace personalità del Sangiovese, creano un grande vino.

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Tenuta di Trinoro - 91/100 RP

Le Cupole nasce da un sapiente assemblaggio di quei vitigni internazionali che si sono adattati con grandi risultati in Toscana, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon, con una netta predominanza del primo nel taglio finale. Queste uve crescono in vigneti di proprietà della Tenuta di Trinoro che hanno più di vent’anni, situati a un’altezza di circa 400-600 metri sul livello del mare.

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Bruno Giacosa - 97/100 iW

Il Barolo di Bruno Giacosa è un vino rosso piemontese dal carattere forte ed elegante, un vino davvero unico che rappresenta il cuore della grande enologia italiana. Bruno Giacosa, un nome che non necessita di presentazioni. E' infatti, una delle firme più autorevoli e riconosciute del Barolo, un produttore diventato sinonimo del grande vino italiano in tutto il mondo.

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Romano dal Forno - 96/100 RP

L’Amarone “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno è una delle più importanti e conosciute etichette del territorio della Valpolicella classica, una vera eccellenza enologica amata da tutto il mondo. Un grandissimo Amarone, un grande vino rosso che conquista per potenza e note così spiccate da far rabbrividire. È una grande espressione della tradizione del territorio di Valpolicella.

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Quintarelli Giuseppe - 94/100 iW

Il Primofiore Rosso di Quintarelli è un vino davvero sorprendente, soprattutto se la bottiglia acquistata la si dimentica in cantina per qualche anno. E’ un blend di Corvina Veronese, Corvinone, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon; da giovane sprigiona note vegetali, tipiche del Cabernet, ma con il passare degli anni evolve verso note speziate.

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Quintarelli Giuseppe - 97/100 iW

Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli è un vino rosso del Veneto, nasce in vigneti situati nel comune di Negar, nel magico terroir della Valpolicella. E' prodotto al 55% con uve Corvina, al 30% con uve Rondinella e al 15% con uve Cabernet. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni per circa 7-8 giorni.

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Quintarelli Giuseppe - 95+/100 iW

Il Rosso del Bepi di Giuseppe Quintarelli è un vino rosso del Veneto estremamente raffinato. "Bepi" Quintarelli è sempre stata una persona estremamente esigente così, nelle annate piccole o più sfortunate, come quelle della tempesta del 2002, decide di non fare l’Amarone e destina tutta la produzione al Rosso del Bepi, declassando il vino a IGP.

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Tezza - 91/100 RP

L'Amarone della Valpolicella Corte Majoli di Tezza è uno dei prodotti di punta dell'azienda Tezza, in provincia di Verona (Veneto). E' basato sui vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella ,e la sua composizione è: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%. Ne vengono prodotte circa 30.000 bottiglie. Questo vino rappresenta una grande icona per l'Amarone, ovvero identifica la possibilità di bere un grande vino ad un prezzo accessibile.

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Tenuta dell'Ornellaia - 91/100 JS

Le Volte dell'Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. Il Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon e la vivace personalità del Sangiovese, creano un grande vino.

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Tenuta San Leonardo - 94-97/100 RP

Il San Leonardo è Il vino simbolo della Tenuta San Leonardo, un grande taglio bordolese di raffinata eleganza. Il San Leonardo è il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definito “taglio bordolese”. E’ simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di trasmettere il carattere ed il fascino dell’identità del territorio. Un grande rosso da invecchiamento.

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