Vini da carne

88+/100 iWine

La Braccesca

Di colore rosso rubino brillante. Al naso presenta note di ribes rosso e mora, accompagnate da leggeri sentori di viola e tabacco. Al palato risulta dolce e pieno, i frutti rossi ritornano e si fondono insieme a delicate note di vaniglia e tabacco. Il finale è morbido, con tannini e struttura acidica in equilibrio, che lo rendono sapido e persistente.

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Avignonesi Tipologia: Rosso Annata: 2016 Denominazione: IGT Toscana Vitigni: Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15% Alcol: 14,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 93/100 Veronelli Confezione: - Per saperne di più

Biondi Santi - 93/100 RP

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi nasce dalle prestigiose vigne di Sangiovese Grosso coltivate all’interno dell’omonima tenuta che si estende su una superficie vitata di 47 ettari. I terreni galestrosi e ricchi di scheletro, il microclima unico del luogo, la decisa escursione termica tra notte e giorno e quel sole mediterraneo che scalda il suolo per più di metà anno.

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Castellare di Castellina Tipologia: Rosso fermo Annata: 2018 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 95% e Canaiolo 5% Alcol: 13,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 92/100 Wine Spectator (2016) Confezione: - Per saperne di più

(2012)   95/100 RP (2012)     90/100 WS   95/100 iWine

Castellare di Castellina

85-90% Sangioveto, 15-10% Malvasia Nera

Rosso intenso con riflessi granati. Al naso sentori di sottobosco e amarena. La qualità del frutto è eccezionale e si può distinguere ogni aroma con chiarezza totale, dalla ciliegia alle spezie, la cui messa a fuoco e l'integrazione sono eccezionali.

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Castellare di Castellina Tipologia: Rosso fermo Annata: 2018 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 95% e Canaiolo 5% Alcol: 13,50% Formato: 1,5L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 92/100 Wine Spectator (2016) Confezione: in cassa legno Per saperne di più

Vietti - 93/100 RP

Il Nebbiolo Perbacco di Vietti nasce delle uve provenienti da diversi cru di uva di Nebbiolo da Barolo. L’età media delle viti è 35 anni e le piante per ettaro sono 4.500. La fermentazione alcolica dura dai 18 ai 28 giorni ad una temperatura di 28°-35°. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i vigneti che verranno usati in quell’anno per il Barolo. Il periodo totale di invecchiamento in legno é di 2 anni.

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Vietti - 95/100 RP

Il Barolo Brunate di Vietti è tra i migliori Barolo al mondo. Le uve provengono dallo storico vigneto Brunate in La Morra, sul versante sud verso Barolo, con 4.600 piante per ettaro su di una superficie di 1.6 ettari. Le viti hanno un età di circa 43 anni. Terreno calcareo-argilloso. 23 giorni in vasca d’acciaio di contatto con le bucce di cui 3 di macerazione a freddo.

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96/100 iWine

Zyme

Il Kairos di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali, in alternanza. Al gusto, sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.

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Massolino - 90/100 JS

La Barbera d'Alba di Massolino è prodotta con le pregiate uve che provengono dai vigneti situati nel territorio del comune di Serralunga d’Alba in Piemonte, nel cuore delle Langhe, dove la Cantina ha opera dal 1896. Le vigne si posizionano a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare, su terreni calcarei. Le viti hanno un’età media dai 10 ai 45 anni.

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Olivier Leflaive

90/100 iWine

Tipologia:  Rosso fermo
Regione:  Francia - Bourgogne
Uvaggio:  100% Pinot Nero
Formato:  0,75L

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Azienda Antinori Tipologia: Rosso Annata: 2015 Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: 100% Sangiovese Alcol: 14,00% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 91/100 Robert Parker Confezione: nuda Per saperne di più

Castello della Sala Tipologia: Rosso Annata: 2016 Denominazione: Umbria IGT Vitigni: 100% Pinot Nero Alcol: 14,00% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 10/12 °C Valutazione: 91/100 Robert Parker Confezione: nuda Per saperne di più

Azienda Antinori Tipologia: Rosso Annata: 2016 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: 100% Sangiovese Alcol: 14,00% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 94/100 Robert Parker Abbinamenti: Formaggi stagionati, brasati e carni rosse Confezione: nuda Per saperne di più

Tenuta Argentiera- 92+/100 RP

Il Bolgheri Rosso "Villa Donoratico" di Tenuta Argentiera è un vino rosso di Toscana molto apprezzato e riconosciuto. In seguito ad un inverno lungo e rigido con temperature medie insolitamente basse tra 0 e 7° C. Solo in giugno si sono rialzate per arrivare a una media consona alla stagione intorno ai 22° C e con poche giornate calde.

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92/100 James Suckling

Tenuta Argentiera

Poggio ai Ginepri Bolgheri Doc, nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice tutte le varietà sono state vinificate separatamente; la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C. Metà del vino è poi stato trasferito in barrique usate da 225 l di rovere francese e ungherese, dove ha completato la fermentazione malolattica e dove in seguito è avvenuto l’affinamento per ca. 8 mesi. L’altro 50% del vino invece ha svolto l’affinamento nei serbatoi di acciaio inox. Successivamente è stato effettuato l’assemblaggio finale al termine del quale si è proceduto all'imbottigliamento.

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Azienda Argentiera

Tipologia: Rosso Annata: 2016 Denominazione: Bolgheri DOC Vitigni: cabernet sauvignon 45%, cabernet franc 30%, merlot 15%, petit verdot 10% Alcol: 14,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 97/100 Robert Parker Abbinamenti: Formaggi stagionati, brasati e carni rosse Confezione: nuda Per saperne di più

Tenuta dell'Ornellaia - 91/100 JS

Le Volte dell'Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. Il Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon e la vivace personalità del Sangiovese, creano un grande vino.

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Tenuta di Trinoro - 91/100 RP

Le Cupole nasce da un sapiente assemblaggio di quei vitigni internazionali che si sono adattati con grandi risultati in Toscana, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon, con una netta predominanza del primo nel taglio finale. Queste uve crescono in vigneti di proprietà della Tenuta di Trinoro che hanno più di vent’anni, situati a un’altezza di circa 400-600 metri sul livello del mare.

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Romano dal Forno - 96/100 RP

L’Amarone “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno è una delle più importanti e conosciute etichette del territorio della Valpolicella classica, una vera eccellenza enologica amata da tutto il mondo. Un grandissimo Amarone, un grande vino rosso che conquista per potenza e note così spiccate da far rabbrividire. È una grande espressione della tradizione del territorio di Valpolicella.

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Tezza - 91/100 RP

L'Amarone della Valpolicella Corte Majoli di Tezza è uno dei prodotti di punta dell'azienda Tezza, in provincia di Verona (Veneto). E' basato sui vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella ,e la sua composizione è: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%. Ne vengono prodotte circa 30.000 bottiglie. Questo vino rappresenta una grande icona per l'Amarone, ovvero identifica la possibilità di bere un grande vino ad un prezzo accessibile.

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Tenuta dell'Ornellaia - 91/100 JS

Le Volte dell'Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. Il Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon e la vivace personalità del Sangiovese, creano un grande vino.

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Tenuta San Leonardo - 94-97/100 RP

Il San Leonardo è Il vino simbolo della Tenuta San Leonardo, un grande taglio bordolese di raffinata eleganza. Il San Leonardo è il magico risultato di una tradizione che in tutto il mondo viene definito “taglio bordolese”. E’ simbiosi di sogno e tradizione, per gustare un vino in grado di trasmettere il carattere ed il fascino dell’identità del territorio. Un grande rosso da invecchiamento.

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Vietti - 94/100 RP

Il Barolo Castiglione di Vietti proviene da piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione Falletto, Monforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni, il terreno è calcareo-argilloso. Sistema di allevamento a gouyot con una densità media per ettaro di 4.800 piante ed una produzione dai 30 ai 40 hl per ettaro. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroire”.

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