vini da formaggi

Castellare di Castellina Tipologia: Rosso fermo Annata: 2018 Denominazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 95% e Canaiolo 5% Alcol: 13,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 92/100 Wine Spectator (2016) Confezione: - Per saperne di più

Tenuta di Trinoro - 91/100 RP

Le Cupole nasce da un sapiente assemblaggio di quei vitigni internazionali che si sono adattati con grandi risultati in Toscana, Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon, con una netta predominanza del primo nel taglio finale. Queste uve crescono in vigneti di proprietà della Tenuta di Trinoro che hanno più di vent’anni, situati a un’altezza di circa 400-600 metri sul livello del mare.

Per saperne di più

Bruno Giacosa - 97/100 iW

Il Barolo di Bruno Giacosa è un vino rosso piemontese dal carattere forte ed elegante, un vino davvero unico che rappresenta il cuore della grande enologia italiana. Bruno Giacosa, un nome che non necessita di presentazioni. E' infatti, una delle firme più autorevoli e riconosciute del Barolo, un produttore diventato sinonimo del grande vino italiano in tutto il mondo.

Per saperne di più

Vietti - 91/100 RP

La Babera d'Alba Tre Vigne di Vietti è uno tra i vini più interessanti della cantina. Le uve provengono da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte e Castiglione Tinella. L’età delle viti varia dai 35 ai 40 anni. Densità media per ettaro di 5.000 viti con coltivazione a gouyot. Terreno calcareo argilloso. La produzione è tra i 40 e i 50 hl per ettaro. 14 giorni di fermentazione alcolica in acciaio ad una temperatura di 26-32 °C. Frequenti delastage e rimontaggi giornalieri. Malolattica in acciaio.

Per saperne di più

Vietti - 93/100 RP

Il Nebbiolo Perbacco di Vietti nasce delle uve provenienti da diversi cru di uva di Nebbiolo da Barolo. L’età media delle viti è 35 anni e le piante per ettaro sono 4.500. La fermentazione alcolica dura dai 18 ai 28 giorni ad una temperatura di 28°-35°. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i vigneti che verranno usati in quell’anno per il Barolo. Il periodo totale di invecchiamento in legno é di 2 anni.

Per saperne di più

Romano dal Forno - 96/100 RP

L’Amarone “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno è una delle più importanti e conosciute etichette del territorio della Valpolicella classica, una vera eccellenza enologica amata da tutto il mondo. Un grandissimo Amarone, un grande vino rosso che conquista per potenza e note così spiccate da far rabbrividire. È una grande espressione della tradizione del territorio di Valpolicella.

Per saperne di più

Quintarelli Giuseppe - 95+/100 iW

Il Rosso del Bepi di Giuseppe Quintarelli è un vino rosso del Veneto estremamente raffinato. "Bepi" Quintarelli è sempre stata una persona estremamente esigente così, nelle annate piccole o più sfortunate, come quelle della tempesta del 2002, decide di non fare l’Amarone e destina tutta la produzione al Rosso del Bepi, declassando il vino a IGP.

Per saperne di più

Quintarelli Giuseppe - 100/100 iW

L'Alzero di Quintarelli è un vino rosso davvero unico. E' a tutti gli effetti, un Amarone "da uve Cabernet". Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci.

Per saperne di più

Tezza - 91/100 RP

L'Amarone della Valpolicella Corte Majoli di Tezza è uno dei prodotti di punta dell'azienda Tezza, in provincia di Verona (Veneto). E' basato sui vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella ,e la sua composizione è: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%. Ne vengono prodotte circa 30.000 bottiglie. Questo vino rappresenta una grande icona per l'Amarone, ovvero identifica la possibilità di bere un grande vino ad un prezzo accessibile.

Per saperne di più

95+/100 iWine

Zyme

L'Amarone della Valpolicella Classico di Zyme è un vino di colore rosso rubino intenso, importante nelle glicerine e con riflessi granata all’invecchiamento. Al naso, note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, spezie. Entra con avvolgente sapidità confermando le note olfattive e allargando alla confettura, con l’invecchiamento prolunga spaziando con note delicate di pepe, liquirizia e cacao. Si esprime al meglio con carni arrosto, bolliti e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Per saperne di più

96/100 iWine

Zyme

Il Kairos di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali, in alternanza. Al gusto, sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.

Per saperne di più

Derbusco Cives - 91/100 iW

Il Franciacorta Brut Doppio Erre di Derbusco Cives è uno spumante italiano di fascia alta. Larga parte della produzione è appannaggio di quello che riesce difficile definire il Franciacorta “base”, il Franciacorta DOCG Brut Doppio Erre Di, una sigla che vuole significare che ci si trova di fronte ad un vino, Chardonnay 100%, 30 mesi sui lieviti.

Per saperne di più

Derbusco Cives - 92/100 iW

Il Franciacorta brut Millesimato di Derbusco Cives è lo spumante per eccellenza, ricco, pieno e coinvolgente è apprezzato e amato da moltissimi intenditori di Franciacorta. Prodotto con uve Chardonnay in purezza. Si utilizza solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base si affina in legno.

Per saperne di più

Derbusco Cives - 91/100 iW

Il Franciacorta Brut Doppio Erre di Derbusco Cives è uno spumante italiano di fascia alta. Larga parte della produzione è appannaggio di quello che riesce difficile definire il Franciacorta “base”, il Franciacorta DOCG Brut Doppio Erre Di, una sigla che vuole significare che ci si trova di fronte ad un vino, Chardonnay 100%, 30 mesi sui lieviti.

Per saperne di più

Monte Rossa - 90/100 RP

Il Franciacorta PR brut Blanc de Blancs di Monte Rossa è nato per festeggiare i 35 anni di attività di Monte Rossa. Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell’azienda con le stesse iniziali: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonché primo presidente.

Per saperne di più

Antinori

Lo chardonnay Bramito della Sala è un vino bianco fermo della Tenuta Castello della Sala che conferma ancora una volta la qualità della Cantina umbra. Il colore è giallo paglierino leggero con sfumature verdognole. Al naso si presenta con un bouquet ricco, in cui predomina la frutta matura in particolare mela e ananas. In bocca le leggere note minerali si intebrano con una sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante dotato di una ottima spina minerale che ne favorisce la persistenza e la complessità.

Per saperne di più

Bollinger

Tipologia: Champagne bianco Annata: NV Denominazione: Champagne AOC Vitigni: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier Alcol: 12,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 8/10 °C Valutazione: 92/100 Robert Parker Confezione: - Per saperne di più

Ca del Bosco Tipologia: Spumante bianco Annata: 2015 Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15% Alcol: 12,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 8/10 °C Valutazione: 94/100 James Suckling (2013) Confezione: - Per saperne di più

91/100 Robert Parker

Jacques Lassaigne

Jacques Lassaigne ed i suoi due figli sono stati i primi veri grandi promotori del terroirs di Montguex, grazie ai loro originali Blanc de Blancs pieni di mineralità e finezza. Questo Champagne è composto dal 100% uve Chardonnay, una vera e propria rappresentazione della loro abilità e conoscenza. Il vino viene affinato in nuove e vecchie botti dai 12 ai 24 mesi e tenuto in bottiglia per 1-5 anni fino a quando viene sboccato.

Per saperne di più

Ca del Bosco Tipologia: Spumante rosé Annata: NV Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25% Alcol: 12,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 8/10 °C Valutazione: 91/100 Wine Spectator Confezione: - Per saperne di più

Massolino - 90/100 JS

La Barbera d'Alba di Massolino è prodotta con le pregiate uve che provengono dai vigneti situati nel territorio del comune di Serralunga d’Alba in Piemonte, nel cuore delle Langhe, dove la Cantina ha opera dal 1896. Le vigne si posizionano a un’altitudine di 330 metri sul livello del mare, su terreni calcarei. Le viti hanno un’età media dai 10 ai 45 anni.

Per saperne di più

96/100 Robert Parker

Castello della Sala

Il Cervaro della Sala è il vino simbolo della prestigiosa Cantina di Castello della Sala in Umbria. Un perfetto vino bianco dotato di un colore giallo brillante con riflessi verdi. Regala all’olfatto sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Il sapore è dotato di verticalità e sapidità pur conservando il suo stile mediterraneo.

Per saperne di più

Guado al Tasso - 89/100 RP

Il Vermentino della Tenuta Guado al Tasso è un vino bianco prodotto dall'omonima cantina della proprietà di Marchesi Antinori, la zona è particolarmente vocata, oltre che per i famosi Bolgheri, anche ai freschi e leggeri vini bianchi come questo Vermentino, le cui caratteristiche sono davvero sorprendenti se si pensa ad un vino con un prezzo così accessibile.

Per saperne di più

Tenuta Guado al Tasso Tipologia: Rosso Annata: 2018 Denominazione: Bolgheri DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Syrah 20% Alcol: 14,00% Formato: 1.5L Temperatura di servizio: 16/18 °C Valutazione: 94/100 James Suckling Confezione: cassa legno OWC Per saperne di più