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CASTELLO DI POTENTINO SANGIOVESE IGT TOSCANA SACROMONTE 2013

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CANTINA: Castello di Potentino

un vino rosso armonioso ed elegante

Il Sacromonte IGT Toscana di Castello di Potentino si presenta di colore rosso rubino intenso. Profumo delicatamente floreale, leggermente speziato, elegante ed etereo in un bouquet complesso e fine. Sapore secco, di medio corpo, con acidità equilibrata. Armonioso, elegante, senza evidenza di tannini duri. Un retrogusto molto piacevole. Temperatura di servizio: 18-20 gradi Celsius. Adatto a pasta con sughi di carne, carni delicate rosse (vitello, maiale, ecc), marinate e grigliate di carni bianche e selvaggina.

  • Descrizione Prodotto

    Castello di Potentino Sangiovese IGT Toscana Sacromonte 2013

    DESCRIZIONE VINO

    Sacromonte o "Montagna Sacra" si riferisce al Monte Amiata, che era la casa degli dei per gli Etruschi e il vino è chiamato in onore della roccia usata per la costruzione del Castello stesso. Vitigno Sangiovese. Fermentazione in 50 hl botti di rovere francese per circa 14 giorni. Maturazione in 50 Hl di barili di rovere francese per almeno 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi prima di essere immessi sul mercato.

    VINI IGT TOSCANA

    I requisiti di base per il riconoscimento di un vino IGT è riservato ai vini la cui produzione avviene nella rispettiva indicazione geografica, le uve da cui è ottenuto provengono per almeno l'85% esclusivamente da tale zona geografica, con indicate le caratteristiche organolettiche. I requisiti sono meno restrittivi di quelli richiesti per i vini a denominazione di origine controllata (DOC). L'IGT è importante in quanto è il primo elemento che separa il vino senza indicazione (da tavola) dal vino con indicazione. I vini a indicazione geografica tipica “Toscano” o “Toscana”, devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella regione Toscana. Le condizioni climatiche e di coltura dei vigneti devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve, al mosto ed al vino prodotto, le specifiche caratteristiche indicate. Nella vinificazione sono ammesse solo le pratiche indicate dalla normativa in vigore. Per la produzione dei vini a indicazione geografica tipica “Toscano” o “Toscana” della categoria rosso e' consentita la pratica del governo all'uso toscano consistente nella rifermentazione del vino mediante l'aggiunta di uva rossa leggermente appassita nella misura non inferiore a 5 kg per ettolitro.

    VALUTAZIONI

    GAMBERO ROSSO:    (2012)

    SECONDO NOI:   90+/100

    CASTELLO DI POTENTINO

    Castello di Potentino è un antico castello costruito su un sito etrusco. Si trova in una valle segreta in uno degli ultimi angoli da scoprire della Toscana - Monte Amiata. L'edificio medievale è circondato da una natura incontaminata, costellata di le vigne e gli ulivi secolari utilizzati per piccole produzioni della tenuta di vino di alta qualità, grappa e olio. Acquistato e restaurato nel 2000 dalla famiglia Greene, oggi il castello funziona come un centro culturale dinamico. Ideale come un luogo di viaggio fuori stagione, ospita gli ospiti, eventi e matrimoni tutto l'anno. Agricoltura e viticoltura sono di crescere e di vivere, in modo da mangiare e bere bene sono un elemento importante per l'ethos Potentino che riguarda la sostenibilità del nostro modo di abitare un luogo e rapportiamo ad esso fisicamente e mentalmente. Vedi l'azienda >

    Informazioni Aggiuntive

    Informazioni Aggiuntive

    Azienda Castello di Potentino
    Regione Toscana
    Denominazione Toscana IGT
    Tipologia Rosso fermo
    Annata 2013
    Formato 0,75L
    Uvaggio 100% Sangiovese
    Maturazione In 50 Hl di barili di rovere francese per almeno 24 mesi
    Affinamento Almeno 9 mesi in bottiglia
    Produzione annua 10.968 bottiglie
    Gradazione 14,50% in volume
    Colore Rosso rubino intenso
    Profumo Delicatamente floreale, leggermente speziato, elegante ed eterea in un bouquet complesso e fine
    Sapore Secco, di medio corpo, con acidità equilibrata. Armonioso, elegante, senza evidenza di tannini duri. Un retrogusto molto piacevole
    Temperatura di servizio 18-20 °C
    Note -

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