Vini Biologici

Castello di Monsanto - 87/100 RP

Il Chianti Monrosso di Castello di Monsanto è un vino toscano composto da sangiovese 80%, canaiolo 15%, merlot 5%. Proviene dai vigneti dell’azienda posti al di fuori della denominazione del Chianti Classico, il Chianti D.O.C.G. Monrosso è il primo vino della cantina "entry level", con la nota stilistica di equilibrio già ben riconoscibile al primo sorso.

Castello di Monsanto - 93/100 JS

Il Chianti Classico di Castello di Monsanto è un vino rosso di toscana di corpo ed eleganza, nasce da una accurata selezione di uve che provengono solamente dai vigneti in grado di offrire grappoli con capacità di invecchiamento in botti grandi. Vinificato in botti di acciaio per 18 giorni, viene dopo lasciato per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.

Castello di Monsanto - 93/100 JS

Il Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio nasce nel vigneto “Il Poggio” (5,5 Ha, 310 metri s.l.m.) da cui nel 1962 prende il nome: è il primo vero Chianti Classico "Cru". Questo vino è realizzato per il 90% in Sangiovese e per il 7% in Canaiolo e il 3% in Colorino, matura per almeno 20 mesi in botti di rovere francese.

Castello di Monsanto - 96/100 iW

Il Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio nasce nel vigneto “Il Poggio” (5,5 Ha, 310 metri s.l.m.) da cui nel 1962 prende il nome: è il primo vero Chianti Classico "Cru". Questo vino è realizzato per il 90% in Sangiovese e per il 7% in Canaiolo e il 3% in Colorino, matura per almeno 20 mesi in botti di rovere francese.

Castello di Monsanto - 93/100 JS

Il Chianti Classico Riserva "Il Poggio" è senza dubbio il prodotto più esclusivo di Castello di Monsanto, uno dei Chianti più ricercati ed apprezzati al mondo. Un Chianti Classico Riserva in grado di esprimere in un sorso la storia di questa meravigliosa cantina della Val d’Elsa che è nata dalla passione di Aldo Bianchi che assieme al figlio Fabrizio.

Castello di Monsanto - 94/100 JS

Il Chianti Classico Riserva di Castello di Monsanto è un grande vino toscano prodotto con una attenta selezione delle uve. E’ un Chianti Riserva molto intenso ed equilibrato, con un grande stile al palato, presenta svariate note speziate tipiche dei vini chiantigiani più prestigliosi. Nasce da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino.

Castello di Monsanto - 94/100 JS

Il Chianti Classico Riserva di Castello di Monsanto è un grande vino toscano prodotto con una attenta selezione delle uve. E’ un Chianti Riserva molto intenso ed equilibrato, con un grande stile al palato, presenta svariate note speziate tipiche dei vini chiantigiani più prestigliosi. Nasce da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino.

Fontodi - 94/100 JS

Il Chianti Classico di Fontodi è un vino rosso che presenta caratteristiche tradizionali e molti interessanti, tipiche del territorio chiantigiano. Fermenta naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni, successivamente viene affidato a un lento affinamento in barriques di Allier e Troncais. Nel calice emergono i sentori classici del Sangiovese.

Fontodi - 98/100 RP

Il Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Sorbo” di Fontodi è un vino originario del piccolo villaggio di Panzano in Chianti, sede della cantina Fontodi, è tra i Chianti più premiami ed apprezzati al mondo. Grandi i premi e i riconoscimenti che quest’etichetta ottiene ogni anno, confermando la cantina come una delle aziende di riferimento del Chianti.

Fontodi - 98/100 RP

Il Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Sorbo” di Fontodi è un vino originario del piccolo villaggio di Panzano in Chianti, sede della cantina Fontodi, è tra i Chianti più premiami ed apprezzati al mondo. Grandi i premi e i riconoscimenti che quest’etichetta ottiene ogni anno, confermando la cantina come una delle aziende di riferimento del Chianti.

Fontodi - 98/100 RP

Il Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Sorbo” di Fontodi è un vino originario del piccolo villaggio di Panzano in Chianti, sede della cantina Fontodi, è tra i Chianti più premiami ed apprezzati al mondo. Grandi i premi e i riconoscimenti che quest’etichetta ottiene ogni anno, confermando la cantina come una delle aziende di riferimento del Chianti.

Fontodi - 100/100 RP

Il Flaccianello della Pieve è uno dei prodotti simbolo del Sangiovese nell'area chiantigiana. Il Flaccianello riceve trattamenti minimi in cantina, secondo una filosofia produttiva perfettamente coerente con la linea intrapresa in vigna, caratterizzata da un'alta selezione manuale delle migliori uve: si effettuano unicamente fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.

Speri

70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, Altri vitigni

Il Valpolicella Superiore Ripasso di Speri è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli spezie e cacao. Al palato risulta caldo e piacevolmente morbido, ben bilanciato da tannini rotondi. Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Speri

70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, Altri vitigni

Il Valpolicella Superiore Ripasso di Speri è caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli spezie e cacao. Al palato risulta caldo e piacevolmente morbido, ben bilanciato da tannini rotondi. Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Tormaresca Tipologia: Bianco fermo Annata: 2018 Denominazione: Castel del Monte DOC Vitigni: Chardonnay 90% e Fiano 10% Alcol: 13.50% Formato: 1,5L Temperatura di servizio: 10/12 °C Valutazione: 90/100 iWine Confezione: in cassa di legno Per saperne di più

Zyme

L'Amarone della Valpolicella Classico di Zyme è un vino di colore rosso rubino intenso, importante nelle glicerine e con riflessi granata all’invecchiamento. Al naso, note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, spezie. Entra con avvolgente sapidità confermando le note olfattive e allargando alla confettura, con l’invecchiamento prolunga spaziando con note delicate di pepe, liquirizia e cacao. Si esprime al meglio con carni arrosto, bolliti e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Zyme

L'Amarone della Valpolicella Classico di Zyme è un vino di colore rosso rubino intenso, importante nelle glicerine e con riflessi granata all’invecchiamento. Al naso, note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, spezie. Entra con avvolgente sapidità confermando le note olfattive e allargando alla confettura, con l’invecchiamento prolunga spaziando con note delicate di pepe, liquirizia e cacao. Si esprime al meglio con carni arrosto, bolliti e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano. Bevuto da solo a fine pasto è superbo.

Zyme

L'Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara di Zyme è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granata e glicerine molto importanti. Al naso, di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite, balsamico e speziato. Entra con avvolgente complessità. Ricco, persistente e ben equilibrato. Esprime note di marmellata di ciliegia, prugna e castagno, con l’invecchiamento prolunga spaziando con note delicate di pepe, liquirizia e cacao. Eccellente con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Grana padano, accompagna bene carni grigliate, arrosti, bolliti. Ottimo vino da meditazione e in abbinamento a cioccolato, sigaro, pipa.

Zyme

Il Cabernet 602020 di Zyme è un vino di colore rosso tendente al viola intenso, con riflessi granati all’invecchiamento e glicerine ben estese. Profumo di frutta rossa di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche. Muschio e spezie. Entra con avvolgente complessità, austero, ricco, persistente, ben equilibrato. Note di marmellata di prugna e frutti rossi di sottobosco. Di buona tannicità e struttura, prolunga poi spaziando con note delicate di pepe, erbe perenni e terra argillosa. Si esprime al meglio con carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Zyme

Il Cabernet 602020 di Zyme è un vino di colore rosso tendente al viola intenso, con riflessi granati all’invecchiamento e glicerine ben estese. Profumo di frutta rossa di sottobosco: mirtillo, ribes, more selvatiche. Muschio e spezie. Entra con avvolgente complessità, austero, ricco, persistente, ben equilibrato. Note di marmellata di prugna e frutti rossi di sottobosco. Di buona tannicità e struttura, prolunga poi spaziando con note delicate di pepe, erbe perenni e terra argillosa. Si esprime al meglio con carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.

Zyme

L'Harlequin di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granata nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali in alternanza con sensazione di volume e dettaglio ben definiti. Al palato sensazione di avvolgente ricchezza e complessità, frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodidi garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si distingue dal fratello minore Kairos per la maggiore definizione del dettaglio.

Zyme

Il Kairos di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali, in alternanza. Al gusto, sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.

Zyme

Il Kairos di Zyme è un vino di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell’invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Profumi di frutta, fiori e minerali, in alternanza. Al gusto, sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza. Si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti e maturi e cacciagione.

La Stoppa

100% Barbera

La Barbera della Stoppa è un vino dal colore rosso, profumo fruttato, leggermente tannico e sostenuto da un'ottima freschezza.