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Zenato Valpolicella Superiore "Ripassa" 2016
Zenato - 94/100 JS
Il Valpolicella Superiore “Ripassa” nasce da uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per un tempo di 10-12 giorni. Il vino prodotto viene separato dalle bucce e mantenuto in acciaio fino al mese di gennaio, quando poi verranno pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella Ripassa viene “ripassato”, cioè messo a contatto con le vinacce dell’Amarone per 8 giorni almeno, durante i quali fermenta secondariamente, arricchendosi di aromi e profumi molto interessanti.
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€ 14,80
Descrizione prodotto
Dettagli
Valpolicella Superiore "Ripassa" Sergio Zenato
Il Valpolicella Superiore “Ripassa” nasce da uve di Corvina, Rondinella e Oseleta, vinificate e macerate in acciaio per un tempo di 10-12 giorni. Il vino prodotto viene separato dalle bucce e mantenuto in acciaio fino al mese di gennaio, quando poi verranno pigiate le uve appassite dell’Amarone. A questo punto il Valpolicella Ripassa viene “ripassato”, cioè messo a contatto con le vinacce dell’Amarone per 8 giorni almeno, durante i quali fermenta secondariamente, arricchendosi di aromi e profumi molto interessanti. Questo Ripasso è sicuramente tra i vini italiani più conosciuti e dal miglior rapporto qualità prezzo, un vino da bere tutti i giorni, di struttura ma anche con una buona beva e grande leggerezza.
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Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Azienda | Zenato |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Denominazione | Valpolicella Superiore Ripasso |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75L |
| Uvaggio | Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5% |
| Maturazione | 18 mesi in tonneau |
| Affinamento | 6 mesi in bottiglia |
| Produzione annua | - |
| Gradazione | 14.00% in volume |
| Colore | - |
| Profumo | - |
| Sapore | - |
| Temperatura di servizio | 18-20 °C |
| Note | - |
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