Zymè Kairos IGT Veneto 2016

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€ 48,00




Descrizione prodotto
Dettagli

Il Kairos di Zyme è prodotto con uve provenienti da 15 vitigni. L’etichetta mostra il legame col progetto dell’Harlequin: il vestito di Arlecchino è fatto di pezze di molti colori, così come il vino è fatto con 15 uve diverse, ciascuna con le proprie caratteristiche. In greco antico Kairos significa “conveniente, opportuno, per il momento giusto”. L’aggiunta della meridiana e dell’orologio esprimono il concetto del tempo esatto. Vinificato in vasche d’acciaio e cemento; il periodo di crio-macerazione e fermentazione, con lieviti indigeni, richiede 20/25 giorni, gli interventi si limitano alla movimentazione manuale del mosto e della vinaccia. Dopo 8/10 gg dalla svinatura il vino viene trasferito in barriques di rovere francese dove trascorre almeno 36 mesi senza mai essere travasato. Successivo affinamento in bottiglia per minimo 1 anno.

Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
Azienda Zymé
Regione Veneto
Denominazione Veneto IGP
Tipologia Rosso fermo
Annata 2016
Formato 0,75L
Uvaggio 15 vitigni
Maturazione 3 anni in barrique di rovere
Affinamento 1 anno in bottiglia
Produzione annua 12.000 bottiglie circa
Gradazione 15,00% in volume
Colore Rosso granato intenso
Profumo Mix di frutta, fiori e minerali, in alternanza
Sapore Sensazione di avvolgente ricchezza e complessità
Temperatura di servizio 18-20 °C
Note Vino biologico
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